Kurz eingelegte süss-saure Gurken, wenn es mal schnell gehen muss!

geschrieben von zorra am
Kurz eingelegte süss-saure Gurkenscheiben in Schälchen

Kurz eingelegte süss-saure Gurken

Rezept reicht für: 1 Gurke

Süss-sauer eingelegte Gurke, ist schon nach einer Stunde bereit zum Verzehr.

Zutaten

  • 1 Gurke
  • 3/4 TL Salz
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Honig
  • Dill nach Belieben

Zubereitung

  1. Gurke falls nicht Bio schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen.
  2. Gurke fein hobeln, in ein Sieb legen, salzen und für 30 Minuten abtropfen lassen. Wenn es eine superfrische Gurke ist die Abtropfzeit etwas verlängern.
  3. Essig und Honig in eine Schüssel geben und verrühren.
  4. Abgetropfte Gurkenscheiben von Hand etwas ausdrücken und zur Essig/Honigmischung in die Schüssel geben.
  5. Mit Dill würzen und alles gut vermischen.
  6. Mir schmecken diese Gurken am besten kalt, also stelle ich sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Sie lassen sich auch prima 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.