Langschläfer-Brötchen oder Gummigeschosse!

Oh Mann, das Langschläfer-Rezept vom #synchronbacken hatte es in sich. Dietmar stuft das Rezept als Anfängerrezept ein. Es sollte also gelingsicher sein. Ich behaupte mal, das sind beide Rezeptversionen nicht. Einige der Synchronbäcker hatten nämlich Mühe mit dem Rezept. Ich auch, und ich glaube ich darf sagen, dass ich keine Brotbackanfängerin mehr bin.

Langschläfer ohne Vorteig

Ich hatte mich für die Rezept-Version ohne Vorteig entschieden. Die Herstellung des Teiges ging eigentlich ganz gut vor sich. Mein Teig war etwas träge, obwohl ich ihm noch etwas Pasta Madre gegönnt hatte. Ich hatte nur die Hälfte des Rezeptes gemacht, aber daran kann es ja nicht liegen. Meiner Meinung nach, hätte ich den Teig länger gehen lassen sollen. Die Angabe kaltes Wasser hat mich irrtiert. Ich dachte der Teig muss kalt sein und würde sich bei der Übernachtgare noch entwickeln.

Im Kühlschrank keinen Wank getan

Leider nein, die Langschläfer haben über Nacht keinen Wank getan. Oder sich höchstens im Millimeter-Bereich bewegt. Mit einem schlechten Gefühl habe ich sie trotzdem in den kalten Ofen gegeben und mit dem Brötchenprogramm mit Dampf gebacken. 30 Minuten später, nach Ablauf des Programmes, waren die Brötchen noch bleich und nicht knusprig, obwohl ich sie nach 20 Minuten Backzeit aus der Form genommen hatte. Nach 10 weiteren Minuten im Ofen hörten sie sich beim Klopfen auf den Boden endlich hohl an. Aber richtig knusprig sind sie nicht geworden.

Aussehen ist nicht alles

Die Brötchen sehen zwar gut aus, sind aber eher Gummigeschosse! Die Krume ist auch nicht wirklich luftig geworden. Bei Dietmar sehen die Langschläfer ganz anders aus.

Geschmacklich können sie mich leider auch nicht wirklich überzeugen. Ich finde, dass der Honig irgendwie nicht in diesen Teig passt.

Natürlich bin ich etwas enttäuscht, dass es bei mir nicht geklappt hat. Aber genau das finde ich das Spannende am #synchronbacken. Obwohl wir alle das gleiche Rezept verwenden, gibt es verschiedene Resultate. Manchmal gelingt es manchmal nicht, wie es halt so ist im echten Leben!

Verschiedenste Langschläfer

Was die anderen Teilnehmer vom Langschläfer-Rezept halten, könnt ihr in deren Blogs nachlesen. Soviel sei schon mal verraten, es gibt auch welche die vom Rezept begeistert sind.

Birgit von Birgit D – Kreativität in Küche, Haus & Garten | Silvia von Kulturgut | Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum | Caroline von Linal’s Backhimmel | Britta von Backmaedchen 1967 | Carla von Herbs & Chocolate | Johanna von Dinkelliebe | Simone von zimtkringel | Manuela von Vive la réduction! | Conny von Mein wunderbares Chaos | Britta von Brittas Kochbuch | Sandra von From-Snuggs-Kitchen | Dagmar von Dagmars Brotecke | Volker von volkermampft | Dominik von Salamico | Carmen von Carmecitas_baking_and_more

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Unter den Hashtags #synchronlangschläfer #synchronbacken und synchronbackendasoriginal findet ihr die Zubereitungsschritte aller Instagramer und auf der #synchronbacken-Facebook-Event-Page von den Teilnehmern auf Facebook. Im Verlaufe des Tages wird auch noch das #synchronbacken-Pinterest-Board aktualisiert.

Herzlichen Dank an alle Teilnehmer, Sandra und ich freuen uns schon aufs nächste #synchronbacken. Termin geben wir so schnell wie möglich durch.