Nebst dem Lieblings-Sommersalat 2010 habe ich auch noch folgenden Dip für uns entdeckt. Sogar Y. mag ihn gerne obwohl Frischkäse drin ist. Okay, zuerst habe ich es ihm nicht gesagt, als er dann meinte, dass er diesen Dip liebt, hab ich’s verraten. ;-)
Frischkäse-Quark-Dip
2-3 Portionen je nach Hunger
1 gehäufter EL Frischkäse (Philadelphia light)
3 gehäufte EL Quark
frischer Schnittlauch, nach Belieben in Röllchen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft (optional)
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten gut vermischen und zu Grillkartoffeln servieren.
Die Grillkartoffeln gehen übrigens so. Gschwellti oder rohe Kartoffeln in Spalten schneiden. Mit etwas Knoblauchöl bestreichen und auf dem Grill knusprig braten, dabei ab und zu mit dem Oel bestreichen.
Früher haben wir die Kartoffeln immer direkt in Alufolie in die Glut geworfen. Man sollte sie nur nicht vergessen da drin. ;)
Was den Dip angeht: Die simpelsten Sachen sind doch oft die besten. Mein Mitesser steht total auf Gurkenschnipsel, Senf, Dill und Joghurt. Viel besser als Remoulade. :)
Kartoffeln mit Quark geht irgendwie immer. Mag ich total gerne.
REPLY:
Die in der Alufolie machen wir auch ab und zu. Mir schmecken aber die direkt vom Grill besser, das sie einen ausgeprägteren Holzkohlengeschmack haben. ;-)
ICh bin ein großer Freund von einfachen Dips!