Na habt ihr Vorsätze gefasst? Falls nicht, kann ich euch für 2014 das Brotbacken ans Herz legen. Es gibt nämlich fast nichts Besseres als
a) der Duft von frisch gebackenem Brot
b) Brot beim Knispern zuzuhören und zu beobachten wie sich eine Fensterung auf der knusprigen Kruste bildet
c) das selbstgebackene Brot anzuschneiden und in eine Scheibe zu beissen!
Wirklich!
Ausserdem ist Brotbacken gar nicht so schwierig. Anfängern empfehle ich mit meinem Basisbrot-Rezept anzufangen. Das Rezept ist einfach und überzeugt dank Vorteig auch geschmacklich. Probiert es aus und lasst mich wissen, ob und wie es geklappt hat!
Ich backe das Basisbrot – oder eine seiner vielen Abwandlungen – mindestens einmal im Monat. Ein anderes Brot, welches ich auch öfters backe ist unsere Lieblingsbrot, welches ich das erste Mal für den World Bread Day 2012 gebacken habe. Inzwsichen gibt es einige Varationen davon und nun dank Sandra from Snuggs Kitchen – Gastgeberin des Bread Baking Day #63 – auch diese Variante aus dem Topf.
Ich denke man sieht, dass auch dieses Brot eine Wucht geworden ist!
 Lieblingsbrot aus dem Topfzorra Rezept reicht für: 1 grossen Laib Lieblingsbrot wird auch im Topf eine Wucht! Zutaten
endgültiger Teig Zubereitung
Tipp:Sollte das Brot nach den 45 Minuten noch zu hell sein, einfach den Deckel wegnehmen und noch 5-10 Minuten fertig backen. Inspiration: World Bread Day 2012
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Apropos Topf, wer noch keinen hat: Es gibt einen und noch andere schöne Preise bis zum 6. Januar hier im kochtopf zu gewinnen.
Das sieht, wie immer, großartig aus! Fast wie gemalt :D
Und ich kann mich Dir nur anschließen – dieses frische, selbstgebackene Brot – der Duft – das Knistern – und dann die erste Scheibe, die immer schnellstens probiert werden muss…
Ein weiterer schöner Brot-Post, nehme ich gleich mal noch mit auf ins Round up :)
D
Topfbrot ist TOTAL en vogue! ;-))
Ich nehme mir so oft vor, mal wieder Brot zu backen. Das wäre also wirklich ein guter Vorsatz für 2014. Wäre schön, wenn ich es auch mal umsetzen würde ;) Dein leckeres Brot ist jedenfalls sehr motivierend ;) Liebe Grüße! Ann-Katrin
Ich habe mal eine Frage. Kommt da wirklich 150 g Sauerteig rein? Ist das nicht ein bischen viel?
Das Brot sieht super aus und wird nachgebacken ;-)
@Karin, das stimmt so. Warum meinst du, dass dies zuviel ist?
In das Bierbrot kam z.B. nur 20 g aktiver Sauerteig. Deswegen fand ich das etwas viel.