Linguine mit knuspriger Hähnchenhaut
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Beste Verwertung von Hähnchenhaut!
Zutaten
- 200-250 g Linguine
- Hähnchenhaut von 2 Brüsten
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Handvoll Erbsen
- Salz und Pfeffer
- frisch geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
- Hähnchenhaut klein schneiden salzen und in einer Bratpfanne knusprig braten. Dies am besten im Freien machen. Es spritzt sehr stark. Gegen Ende der Bratzeit, feingeschnittener Knoblauch und Erbsen zugeben und fertigtbraten. Falls nötig etwas Fett weggiessen.
- Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen, dann tropfnass zu der Knusperhaut geben. Pfeffern und mit Parmesan servieren.