Hopp Lozärn! Lozärner Läbchueche {Luzerner Lebkuchen}

Lozärner Läbchueche {Luzerner Lebkuchen}

Rezept reicht für: Springform mit 18 cm Durchmesser

Der typische Lebkuchen aus Luzern auf meine Art.

Zutaten

• 125 ml Rahm
• 60 g Honig
• 10 g Lebkuchengewürz
• 1/4 EL Zimt
• 80 g brauner Zucker
• 1/2 EL Natron
• 50 ml Milch
• 250 g Mehl
• 1 EL ungesüsstes Schokoladenpulver

Zubereitung

1. Rahm steif schlagen. Restliche Zutaten ausser Mehl und Schokoladenpulver zugeben und gut verrühren. Mehl und Schokoladenpulver dazugeben und gut vermischen.
2. Springformboden mit Backpapier auslegen und Rand mit Butter einstreichen. Teig in die Springform füllen und in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer auf Ebene 1 schieben und bei 175 C Heissluft mit Ringköper 35-40 Minuten backen.