Mandelmilch & Mandel-Granita aus dem Slow Juicer

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Ich finde es ja immer praktisch wenn ein Küchenhelfer multifunktional ist, also mehr als eine Aufgabe erledigen kann. Mein neuer Slow Juicer von Panasonic ist so ein Gerät. Der Slow Juicer kann nicht nur leckere Säfte sondern auch verschiedenstes Eissorten und Sorbets machen. Das kommt doch gerade richtig bei dieser Hitze. Zurzeit könnte ich mich nämlich nur von kalten Getränken und Eis ernähren.

Eis zum Frühstück wie in Sizilien.

Am liebsten beides schon am Morgen. Warum auch nicht? Die Sizilianer geniessen ja auch Granita zum Frühstück. Das hat mich auf die Idee gebracht ein erfrischendes Mandel-Granita aus selbst gemachter Mandelmilch zu machen. Beides habe ich natürlich im Panasonic Slow Juicer hergestellt.

Mandelmilch & Mandel-Granita aus dem Slow Juicer

Mandelmilch ganz einfach mit dem Slow Juicer machen.

Für die Mandelmilch habe ich den Safteinsatz und die Press-Schnecke in den Slow Juicer gesetzt. Das geht erstaunlich einfach. Kinderleicht lässt sich auch das Teilstück für gefrorene Zutaten einsetzen.

Einsätze für Panasonic Slow Juicer

Die Mandeln für die Mandelmilch habe ich über Nacht in Wasser eingelegt. Das Einlegwasser habe ich am nächsten Morgen weggegossen und mit neuem ersetzt. Und dann einfach nach und nach die Mandeln mit dem Wasser in die Öffnung des Slow Juicer gefüllt.

Mandelmilch aus dem Panasonic Slow Juicer

Bei der Öffnung mit Verschluss kommt der Saft bzw. die Mandelmilch raus, bei der unverschlossenen Öffnung der Trester. Den müsst ihr übrigens nicht wegwerfen. Man kann ihn trocknen lassen und dann wie gemahlene Mandeln verwenden.

Mandel-Granita aus dem Slow Juicer.

Für das Mandel-Granita habe ich einen einfachen Zuckersirup gekocht und mit der frischen Mandelmilch und etwas Amaretto vermischt. Das ist so lecker, man könnte es bereits so trinken. Es muss aber für Granita noch eingefroren werden. Das geht am einfachsten in Eiswürfelform. Die gefrorenen Mandelmilch-Eiswürfel können dann ganz bequem in den Slow Juicer gegeben werden.

Mandel-Granita aus dem Panasonic Slow Juicer

Bei der Eisherstellung gibt es natürlich keinen Trester. Es kommt nur das fertige köstliche Granita raus. Das stündliche Kratzen mit einer Gabel während des Einfrierens, was man ja bei der konventionellen Herstellung machen muss, entfällt. Super praktisch, oder?

Mandel-Granita aus dem Panasonic Slow Juicer

Säfte, Eis & extra große Öffnung.

Panasonic hat sich noch weitere Features ausgedacht. Der Entsafter hat eine extra große Öffnung, damit auch größere ganze Früchte rein passen. Für Sicherheit ist ebenfalls gesorgt, der Motor schaltet ab, sobald der Deckel für den großen Einschub geöffnet wird. So bleiben Kinderhände sicher. Ich habe bis jetzt nur die kleine Öffnung gebraucht und auch die Rücklauffunktion sowie der mitgelieferte Stopfer kamen noch nie zum Einsatz. Die edelstahlverstärkte Press-Schnecke zieht nämlich alles wie von Zauberhand selbst ein. Ach ja, und die mitgelieferte Saftkaraffe ist natürlich BPA-frei.

Mandelmilch & Mandelsorbet aus dem Slow Juicer

Mandelmilch & Mandelsorbet aus dem Slow Juicer

Rezept reicht für: 2 Personen

Mandelmilch und Mandel-Granita ganz einfach mit dem Panasonic Slow Juicer machen.

Zutaten

    Mandelmilch
  • 150 g Mandeln
  • 1 Liter Wasser

  • Mandelsorbet
  • ca. 3 dl Mandelmilch
  • 25 g Zucker
  • 50 g Wasser
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Amaretto

Zubereitung

    Mandelmilch
  1. Mandeln in 500 g Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgiessen und 500 g neues Wasser zu den Mandeln geben.
  2. Mandeln zusammen mit dem Wasser schrittweise in die Öffnung des Slow Juicers geben.

  3. Mandelsorbet
  4. Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und während ca. 2 Minuten zu einem Sirup einkochen.
  5. Sirup in einen Messbecher geben und auskühlen lassen.
  6. Amaretto zum Sirup geben und mit Mandelmilch auf 300 ml aufgiessen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Restliche Milch im Kühlschrank lagern und innerhalb 2 bis 3 Tagen aufbrauchen.
  7. Eiswürfelbehälter mit der gesüssten Mandelmilch befüllen und über Nacht in den Gefrierer geben.
  8. Am nächsten Tag den Panasonic Slow Juicer mit dem Aufsatz für gefrorene Zutaten bestücken.
  9. Eiswürfel aus der Form nehmen, kurz antauen lassen und dann in den Slow Juicer geben.
  10. Mandelsorbet auf zwei Gläser verteilen und sofort servieren.
Rezept drucken

Noch mehr köstliche Rezepte für den Slow Juicer findet ihr auf der Experience Fresh Seite von Panasonic.


4 Gedanken zu „Mandelmilch & Mandel-Granita aus dem Slow Juicer

  1. Ich habe hier zwar auch einen Slow Juicer, aber ich bin noch nicht darauf gekommen damit Nussmilch herzustellen. Muss ich bei Gelegenheit auch mal probieren. Danke für die Anregung.
    Die Mandel Granita hatte ich mir vergangene Woche auch gemacht. Sehr erfrischend.

  2. Cool – das hätte ich nicht gedacht, dass man damit auch Eiswürfel kleinkriegt!

    Die Idee mit der Mandelmilch und der sizilianisch inspirierten Granita finde ich klasse. Für mich gerne auch zum Frühstück. :-)

    1. Ein Mandel-Granita für dich, bin schon unterwegs! ;-) Die Eiswürfel dürfen aber nicht steinhart gefroren sein, sonst schafft er es nicht. Etwas angefroren klappt es wunderbar.

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