Topfgucker hat sich an Tapas gewagt. Unter verschiedenen Köstlichkeiten serviert er auch Oliven. Eigentlich mag ich keine Oliven, vor allem nicht pur. Vor ein paar Jahren hat eine Freundin zum Apero selbst marinierte Oliven serviert, da habe ich höflichkeitshalber zugegriffen. Glücklicherweise, die haben mir nämlich geschmeckt. Und so gehts:
Marinierte Oliven
schwarze oder grüne Oliven über Nacht wässern und kühl stellen
Marinade
1-2 Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten
1 Peperoncino
frische Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Knoblauch, Peproncino und frische Kräuter kurz im Olivenöl andünsten, auskühlen lassen, abgetropfte Oliven und Zitronensaft dazugeben. 1-2 Tage ziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Man kann natürlich auch andere Kräuter oder Gewürze verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Uebrigens marinierter Feta ist auch köstlich.
…sehen die Oliven aus! Und die Liste der Dinge, dieich ausprobieren möchte, wird länger und länger. ;)
Das sieht nach Sommer und Mittelmeer aus. Lecker!
Hmmmm, das macht Lust auf Salzwasser..
that looks really yummy. anyway to get it in english?