Marokkanisches Grillhähnchen mit Quark-Aioli und das war mein Sommer 2016

Marokkanisches Grillhähnchen mit Quark-Aioli

Rezept reicht für: 1 Hähnchen

Saftiges Hähnchen vom Grill marokkanisch gewürzt mit Quark-Aioli schmeckt wunderbar!

Zutaten

• 1 Hähnchen zu einem Schmetterling verwandelt
• 1 Handvoll Liebstöckelblätter mittelfein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Salz
• 1 TL Keuzkümmel
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Pimenton de la Vera
• 1/2 TL Chilipulver

Quark-Aioli

• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/8 TL Salz
• 50 ml Olivenöl
• 2 EL Quark

Zubereitung

1. Pfefferkörner und Kreuzkümmel mittelfein mörsern mit den restlichen Gewürzen, Salz und Liebstöckel vermischen. Hähnchen damit einreiben und 2 Stunden marinieren lassen.
2. Hähnchen im Wendekorb ca. 1 Stunde über mittelheisser Holzkohle grillen.
3. Für das Quark-Aioli alle Zutaten in einen hohen Messer geben und mit dem Pürierstab in eine Creme verwandeln. Dabei darauf hoffen, dass es auch klappt bzw. der Mond richtig steht. ;-)

Inspiration: Moroccan Chicken Brochettes