Maurische Pinchitos a la Plancha (k)ein WM-Rezept

Maurische Pinchitos a la Plancha

Rezept reicht für: 2 Personen

Andaluische Spiesschen mit maurischem Einfluss.

Zutaten

• 200-300 g Schweinefleisch, in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten

Gewürzmischung

• 1/4 TL Pfefferkörner
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1 Msp Cayennepfeffer
• 1 TL Paprika
• 1/4 TL getrockneter Oregano
• 1 Msp Ingwerpulver
• 1 Msp Zimtpulver
• je 1/4 TL Knoblauch- und Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Für die Gewürzmischung Pfefferkörner und Kreuzkümmel fein mörsern, restliche Zutaten zugegeben und vermischen und die Fleischstücke damit einreiben. Fleisch 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Fleischstücke auf Holzspiesse stecken und ein paar Minuten pro Seite auf der Plancha braten.