Flammkuchen, mediterran
zorra
Rezept reicht für: 4 kleine Flammkuchen
Dieses Rezept entstand im Rahmen einer Resteverwertung von Pizza-Teig, gekochter Schinken und Zucchini. Man kann die Flammküchlein aber auch mit anderen „Resten“ belegen.
Zutaten
- 250 g Pizza-Teig
- 70 g Creme fraîche
- 1 TL Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel, klein
- 1 Scheibe gekochter Schinken
- Zucchini
Zubereitung
- Backofen auf 250°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier belegen.
- Auf einer bemehlten Fläche den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu dünnen Fladen formen.
- Teigfladen auf das vorbereitete Backblech legen.
- Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Schinken in Würfel schneiden.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Creme fraîche mit Sahne verrühren und leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas Creme fraîche- Mischung auf den Teigfladen geben.
- Schinkenwürfel auf 2 Fladen verteilen und abschließend die Zwiebelringe darüber geben.
- Auf den weiteren 2 Fladen die Zucchini verteilen und etwas salzen.
- Flammkuchen ca. 17 Minuten backen.