Milch-Cookies, die Tagesration Milch zum Essen!

Milch-Cookies

Rezept reicht für: 2 Bleche

Das Milchpulver im Cookie-Teig machen diese Milch-Cookies besonders schmackhaft.

Zutaten

• 200 g Butter, weich
• 150 g Zucker (weisser oder brauner oder gemischt)
• 1 Prise Salz
• 5 g Vanilleextrakt
• 1 Ei (L)
• 200 g Mehl
• 25 g Milchpulver
• 25 g Maisstärke
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlene oder gehackte Nüsse
• 80 g weisse Schokolade, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

1. Zucker, Vanillextrakt, Salz und weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
2. Ei dazu geben und gut aufschlagen.
3. Mehl, Milchpulver, Maizena und Backpulver vermischen.
4. Die Mehlmischung dazu sieben und zusammen mit den Nüssen und Schokoladenwürfelchen vorsichtig aber gleichmässig unterheben.
5. Mit einem kleinen oder mittleren Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen und auf zwei Backbleche verteilen. Genügend Abstand lassen, die Cookies zerlaufen etwas.
6. Beide Bleche auf Ebene 1 und 4 in den kalten ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft mit Ringheizkörper bei 165 C 25 Minuten backen oder konventionell im auf 175 C Umluft aufgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen bzw. so lange bis die Ränder leicht goldbraun sind.