Mispel-Kuchen
zorra
Rezept reicht für: Springform mit 24-26 cm Durchmesser
Einfach, schell und gut!
Zutaten
- 10-12 Mispeln
- 50 g Butter, weich
- 180 g mit Vanille automatisierter Zucker
- 4 Eier (M)
- 100 g geriebene Mandeln
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und feingeriebene Schale von 1 Zitrone
- Puderzucker
Zubereitung
- Mispeln schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mispeln laufen sehr schnell braun an.
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Rand mit Butter einfetten.
- Butter weichrühren.
- Zucker und Eier abwechslungsweise unter Rühren beigeben und schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, sieben und zusammen mit Mandeln, Salz, Zitronenschale und -Saft zu der Butter-Eiermischung geben und etwas verrühren.
- Mispeln dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterrühren.
- Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
- AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer auf 175 C Funktion Heissluft mit Ringkörper aufheizen.
- Springform auf Ebene 2 des Ofens geben und 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, 7 Minuten in der Form lassen dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.