Muhammara – Peperoni-Walnussdip
zorra
Rezept reicht für: 1 Schälchen
Muhammara der Dip aus dem Libanon auf meine Art zubereitet.
Zutaten
- 1 Peproni, gegrillt und enthäutet
- 50 g Walnüsse
- 30 g Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Zwiebel
- 1 gehäufter TL Pimenton de la Vera, picante
- 1/4 TL Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle, ein paar Umdrehungen
- 1 gestrichener TL marokkanische Gewürzmischung (bestehend aus Koriandersamen, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, getrockneten Chilis)
- 1 EL Balsamico
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Foodprozessor geben und pürieren.