Es lagen noch zwei wirklich sehr reife Bananen rum. Wie es der Zufall so will hat meine liebste und treuste Leserin Mel – die übrigens jetzt doch auch unter Pimpimella bloggt – für meinen 7. Blog-Geburtstag Brownies mit Bananen gebacken. Sie fand sie köstlich. So ist eigentlich sichergestellt, dass ich sie auch köstlich finde, wir sind schliesslich bei der Geburt getrennte Zwillinge, jedenfalls im Geiste.
Wer mich kennt weiss, dass ich ein paar Aenderungen vornehmen musste. Erstens habe ich die Hälfte des Rezeptes gemacht, mit weniger Zucker und zweitens in einer runden Springform gebacken, da ich keine eckige Brownie-Form habe. Herausgekommen ist ein etwas flacher aber köstlicher Chunky Monkey Brownies-Kuchen.
Hier mein Rezept:
Chunky Monkey Brownies-Kuchen
für eine Springform mit 24 cm Durchmesser
175 g Butter, weich
200 g Zucker
50 g Kakaopulver
30 g Zuckerrübensirup
50 g Nutella
1 Msp Salz
3 Eier
2 sehr reife kleine vermantschte Bananen
90 g Mehl unterrühren
100 g Schokolade, gehackt
100 g Walnüsse
Butter und Zucker schaumig schlagen. Kakaopulver, Zuckerrübensirup, Nutella, Salz und 1 Ei dazugeben und vorsichtig mit dem Rührgerät daruntermischen, die zwei anderen Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren. Dann Bananen ebenfalls mit dem Rührgerät untermischen. Mehl dazusieben, restliche Zutaten ebenfalls dazugeben und mit einem Spatel gut verrühren. In die Springform füllen und bei 200 Grad 25 Minuten backen.
Danke nochmals liebe Mel für das köstliche Rezept und die paar Kilos mehr auf den Hüften. So oder so ich freue mich auf weitere köstliche Kuchen- und andere Rezepte in deinem neuen Blog!
lecker…eine Combination aus Schokolade und Banane,…nein noch besser aus Brownies und Banane,… nein eigentlich noch besser aus Nutella, Brownies und Banane…das kann ja nur köstlich schmecken. Und Walnüsse sind auch noch dabei, ich bin verliebt <3
Den Zucker reduziert????? Wieso das denn??? ;-))
Lecker gell? Ging das gut mit dem Zuckerrübensirup?
REPLY:
Weil der mir zuviel war. Ich mag süss, aber zu süss auch wieder nicht. Ja, das mit dem Zuckerrübensiurp ist genial. Den gab es kürzlich bei einem deutschen Discounter, sonst hätte ich wohl Honig nehmen müssen. Das Rezept ist wirklich köstlich! Merci, Schwesterlein!
REPLY:
Die Frage war rein rhetorisch :-))….der ist wirklich sehr süss. Werde ich beim nächsten Mal auch machen. Ich nehme immer Ahornsirup, weil ich den von Leila geforderten hellen Sirup hier nirgends bekomme.
Bananen haben bisher noch nicht den Weg in einen meiner Kuchen gefunden. In der Kombination klingt das aber mehr als verlockend :)
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Der ist sicher nach deinem Geschmack und wegen Bananen, der Black Banana Cake kann ich auch empfehlen.
REPLY:
Ach hellen Sirup. Ich habe dunklen genommen hat wunderbar geschmeckt.
Vielen Dank für dieses grandiose Rezept, welches in kleiner Genießerrunde sehr gut ankam. Ich habe für einen kurzen Transport und weil die Springform belegt war, im Kasten gebacken – passte wunderbar. Des weiteren kann ich als kleine Verfeinerung empfehlen, statt Nutella Erdnussbutter zu verwenden und die Walnüsse ggf. durch eben jene zu ersetzen. Das gibt dem Kuchen noch mal eine andere Note – mindestens ebenso lecker!