{Nachgebacken} Patricks Walnuss-Kugelkekse

Walnuss-Kugelkekse

Rezept reicht für: je nach Grösse für 15-20 Kugelkekse

Fluffig, zergehen im Mund!

Zutaten

• 170 g Walnüsse
• 120 g Mehl
• 120 g kalte gewürfelte leicht gesalzene Butter
• 3 EL mit Vanille aromatisierter Zucker
• 1/4 TL Vanille-Extrakt
• genügend Puderzucker zum Wälzen der Kekese

Zubereitung

1. Walnüsse in den Mixtopf des TM5 geben und 4 Sekunden auf Stufe 4 nicht zu fein mahlen.Vielleicht auch ein bisschen länger, am besten dies auf Sicht machen.
2. Restliche Zutaten ausser Puderzucker zu den Walnüssen geben und den TM5 10 Sekunden auf Stufe 4 laufen lassen.
3. Mit einem kleinen Eisportionierer Kugeln formen und bei 150 C Umluft in der Mitte des Backofen 35 Minuten backen.
4. Die Kugeln leicht abkühlen lassen und dann im Puderzucker vorsichtig wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, danach die Walnuss-Kugelkekse nochmals in Puderzucker wälzen und servieren.