Gyros-Spiesse mit Oliven vom Grill
zorra
Rezept reicht für: 4 kleinere Spiesse
Wunderbar würzige Schweinefleisch-Spiesse mit Oliven. Die Oliven sind übrigens das i-Tüpfelchen, nicht weglassen!
Zutaten
- 350 g Schweinenacken in 1,5 cm grosse Stücke geschnitten
- Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 TL selbstgetrockneter Oregano, zerriebelt
- 1 gestrichener TL Salz
- 1/2 TL Parika
- 1/2 TL Pimentón de la Vera dulce
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise brauner Zucker
Zubereitung
- Knoblauch zum Fleisch pressen, Olivenöl zugeben.
- Pfefferkörner und Kreuzkümmelsamen im Mörser fein mahlen, restliche Gewürze, Zucker und Salz zugeben und gut vermischen.
- Die Gewürzmischung zum Fleisch geben und nochmals alles sehr gut vermischen und für ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Kann man auch schon am Vorabend machen.
- 30 Minuten vor dem Grillen Fleischstücke abwechslungsweise mit den Oliven auf die Spiesse stecken.
- Ungefähr 20 Minuten über mittelheisser Holzkohle grillen.
Inspiration: From-Snuggs-Kitchen