Nachgegrillt – Gyros-Spiesse mit Oliven

Gyros-Spiesse mit Oliven vom Grill

Gyros-Spiesse mit Oliven vom Grill

Rezept reicht für: 4 kleinere Spiesse

Wunderbar würzige Schweinefleisch-Spiesse mit Oliven. Die Oliven sind übrigens das i-Tüpfelchen, nicht weglassen!

Zutaten

  • 350 g Schweinenacken in 1,5 cm grosse Stücke geschnitten
  • Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 TL selbstgetrockneter Oregano, zerriebelt
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1/2 TL Parika
  • 1/2 TL Pimentón de la Vera dulce
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise brauner Zucker

Zubereitung

  1. Knoblauch zum Fleisch pressen, Olivenöl zugeben.
  2. Pfefferkörner und Kreuzkümmelsamen im Mörser fein mahlen, restliche Gewürze, Zucker und Salz zugeben und gut vermischen.
  3. Die Gewürzmischung zum Fleisch geben und nochmals alles sehr gut vermischen und für ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Kann man auch schon am Vorabend machen.
  4. 30 Minuten vor dem Grillen Fleischstücke abwechslungsweise mit den Oliven auf die Spiesse stecken.
  5. Ungefähr 20 Minuten über mittelheisser Holzkohle grillen.

Inspiration: From-Snuggs-Kitchen