Es geschehen tatsächlich noch Zeichen und Wunder, und zwar sind mir zum ersten Mal Cookies in die Breite gelaufen! Ihr erinnert euch, kürzlich habe ich mich beschwert, dass meine Cookies mehr oder weniger immer so bleiben wie sie geformt wurden.
Nicht diese Olivenöl-Walnuss-Schokladen-Cookies!
Olivenöl in Cookies, schmeckt das?
Das habe ich mir auch gefragt, als mir Ninive nach meinem verzweifelten Aufruf freundlicherweise das Rezept zugeschickt hat. Man kann sich lange fragen, ob das schmeckt, oder es einfach ausprobieren. Was ich gemacht habe. Aber ich muss gestehen, ich habe mich nicht getraut ganz ans Rezept zu halten, denn dort kommt nicht nur Olivenöl, welches ich natürlich verwendet habe – der 5-Liter-Kanister muss ja leer werden – sondern auch entkernte gewässerte gehackte schwarze Oliven vor. Die habe ich dann etwas feige durch kalifornische Walnüsse ersetzt, dafür den Cookies noch etwas Fleur de Sel spendiert.
Das Resultat lässt sich nicht nur sehen sondern auch geniessen, und das obwohl ich ein kräftiges Olivenöl verwendet habe.
 Olivenöl-Walnuss-Schokoladen-Cookies mit Fleur de Selzorra Rezept reicht für: 1 grosses Blech Ungewöhnliche Kombination, die aber schmeckt! Zutaten
Zubereitung
Tipp: Der Teig ist ziemlich flüssig, deshalb muss er unbedingt in den Kühlschrank, danach lässt er sich problemlos portionieren. |
Ich bin gespannt, ob sich jemand traut das Rezept mit den Oliven nachzubacken. Ich kann es mir geschmacklich so überhaupt nicht vorstellen. Mit getrockneten Oliven, die uns Heiko Antoniewicz beim Walnuss Flavour Pairing Workshop zum Probieren gegeben hat, hätte ich es gewagt, die erinnern nämlich irgendwie an Rosinen.
Bei mir sind die Festtage vorbei und die Cookies demnach auch. Aber sie sehen ja fein aus.Nur riechen kann man sie nicht… Peter
Die lesen sich ja raffiniert! Und klingen genauso, als könnten sie sogar jemandem wie mir ohne explizit ausgeprägten "süßen Zahn" schmecken… ;) Werden ausprobiert – Merci für’s Rezept!
Hört sich gut an und zudem sehen sie auch noch richtig lecker aus.
Die Kombi Walnuss, Salz und Schoko finde ich toll. Ich mag sehr gern so einen leichten Salzgeschmack….aber mit den Oliven hört sich auch nicht schlecht an.
Mal schauen, wann mich die Neugier packt….
Dagmar
Die schauen wirklich ganz wundervoll aus!! Und Olivenöl in Cookies schmeckt sehr gut, hatte mal eine Variante mit Olivenöl und Schokolade.
Dein Rezept nehme ich gleich mal, für Cookies bin ich ja immer zu haben ;)
die sind ja toll geworden; vielleicht wage ich mich auch mal dran. Vielleicht sogar mit Oliven, oder kompromißmäßig halb und halb. Weil Walnüsse find ich auch klasse.
Sieht super aus – ich hätte glaube ich auch eher zu den Nüssen als zu den Oliven gegriffen…