One-Pan-Tortelloni an Chorizo-Rahm-Sauce im Handumdrehen zubereitet!

geschrieben von zorra am
One-Pan-Tortelloni an Chorizo-Rahm-Sauce

One-Pan-Tortelloni an Chorizo-Rahm-Sauce

Rezept reicht für: 2 Personen als Vorspeise

Klassische Tortelloni alla panna mit Chorizo aufgepeppt und direkt in der Sauce gedämpft. #dampfdeinepasta

Zutaten

  • 250 g Hilcona Tortelloni Ricotta e Spinaci
  • 1 roher Chorizo
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2-3 gehäufte EL fester Kochrahm oder Crème fraîche
  • 40 ml Wasser
  • etwas grob zerzupfte Petersilie, nach Belieben
  • Parmesan und schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

  1. Chorizo und Zwiebel fein schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten. Echte spanische Chorizo sind sehr fett, da braucht man kein zusätzliches Oel.
  2. Rahm oder Crème fraîche zugeben und etwas einköcheln lassen.
  3. Wasser und Tortelloni und falls gewünscht Petersilie dazu geben.
  4. Die Tortelloni in der Sauce 3 Minuten weich dämpfen.
  5. Sofort auf zwei vorgewärmte Teller verteilen und mit Parmesan und schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.