Osterkranz #synchronbacken

Letztes Wochenende war es wieder soweit. Sandra von From-Snuggs-Kitchen und ich hatten zum neunten #synchronbacken aufgerufen. Passend zum bevorstehenden Osterfest haben wir einen Osterkranz nach einem Rezept von Sally gebacken.

Besonders gefreut hat uns, dass sich wieder ganz viele angeschlossen habe. Die Liste mit allen Teilnehmern gibt’s am Ende dieses Beitrages.

#synchronbacken. Wer hat’s erfunden?

Auf die Idee zum #synchronbacken sind Sandra und ich 2012 gekommen. Ich habe damals die KitchenAid gegen die Bosch MUM 8 getestet und Sandra hatte gerade ihren King Kong also Kenwood neu. Wir wollten gucken, welche Maschine am besten kneten kann. So haben wir mein erprobtes Basisrezept synchron gebacken. Evi von Kyche schloss sich kurzfristig auch noch an. So kam es also zum #synchronbacken.

Dann hat es aber zwei Jahre gedauert bis wir wieder synchron gebacken haben. Mit dem Apfelbrot startete dann das Ganze wieder. Inzwischen organisieren wir das #synchronbacken regelmässiger. Unsere Idee wurde inzwischen auch von anderen in der Foodblogosphäre übernommen. Scheint also eine gute Idee zu sein.

Ein Rezept – verschiedene Ergebnisse.

Sandra und ich finden es jeweils spannend zu sehen, wie verschieden die Endergebnisse ausfallen, obwohl wir alle das gleiche Rezept als Vorlage haben. Ich finde genau das macht das #synchronbacken aus. Auch vergangenes Wochenende sind nicht alle Osterkränze gleich geworden, wie man auf Instagram oder auch auf Facebook sehen kann. Ein paar Unglücke, wie abgebrochener Quirl oder Riesengipfel statt Kranz sind auch passiert.

Nervenzusammenbruch beim #sychronbacken!

Und habe beinahe einen Nervenzusammenbruch bekommen. Im Sinne des ersten #synchronbacken habe ich den Teig zur Abwechslung mal im Thermomix TM5 gemacht. Ich wollte testen, wie der TM5 Teig kneten kann. Das klappte wunderbar bis auf das Auskratzen des Teiges aus dem Mixtopf und dem Messer.

Irgendwie macht mich das aggressiv, wenn ich da an den Messern rumpuhlen muss. Ja, den Trick mit der Turbotaste kenne ich, hat aber nicht viel geholfen, da der Teig sehr weich war. Gibt es noch einen anderen Trick? Ich hab den Teig dann einfach drin gelassen, der ist dann in der Füllung gelandet, die habe ich natürlich auch im TM 5 gemacht, ohne Nervenzusammenbruch.

Die einzige feste Vorgabe die Sandra und ich gegeben haben, das Endresultat muss ein Kranz sein. Die meisten haben einen Kranz geflochten, wie es Sally in ihrem Rezept macht. Ich hatte eine andere Idee. Hier wie der Kranz vor dem Backen aussah fürs etwaige Nachbasteln.

Das Rezept von Sally hat mich überzeugt. Ein paar kleine Änderungen habe ich natürlich wieder vorgenommen. Ich habe nur die Hälfte der Menge gemacht und die Hefe reduziert. Die Füllung kam mir etwas zu flüssig vor.Ein Esslöffel Nüsse schuf Abhilfe. Wobei ich glaube, es wäre auch so gegangen. Für meinen Geschmack könnte die Füllung etwas süsser sein, das habe ich so im Rezept vermerkt. Das Endergebnis hat mich begeistert und liess mich auch den Beinah-Nervenzusammenbruch vergessen.

Sieht perfekt aus, oder?

Bei den anderen übrigens auch, vorbeischauen lohnt sich!

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Ebenfalls auf den Social Media Kanälen unter #synchronbacken mitgebacken haben:

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Das #synchronbacken-Pinterest-Board wird im Laufe des Tages auch noch auf Vordermann gebracht.

Danke an alle Mitbäcker/innen! Es hat Spass gemacht mit euch.

Den nächsten Termin fürs #synchronbacken werden Sandra und ich demnächst bekannt geben. Bis dahin wünschen wir allen: Frohe Ostern!