Es ist soweit, ich habe das letzte Brot bzw. Brötchen für meine Brotback-Projekt 1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote gebacken. Petit Pains au Lait (Milchbrötchen) sind es geworden. Diese luftigweichen Brötchen eignen sich gut zum Frühstück, aber auch zum Znüni oder Zvieri. Kinder lieben sie und man kann sie mit Rosinen, Schokoladenstückli etc. aufmotzen. Ich

Im Coop in der Schweiz gibt es Bauernmehl zu kaufen. Laut Produktinformation besteht es aus 88% Weizenmehl und 12% Roggenmehl. Dieses Mehl hat mich inspiriert ein Bauernbrot als November-Brot für mein Brotback-Projekt 1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote zu backen. Da es hier kein Bauernmehl zu kaufen gibt, habe ich es selbst gemischt, was ja

Ich bin der Typ, der immer alles erst auf den letzten Drücker das heisst unter Zeitdruck machen kann. Ausnahmsweise habe ich das Oktoberbrot für mein Brotback-Projekt 1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote nicht auf den letzten Drücker gebacken. Ich weiss auch weshalb, denn eigentlich müsste ich mich mit dem Brot für den World Bread Day

Wie gesagt, ich bin unterwegs aber das September-Brot für mein Brotbackbackprojekt 1 Basisrezept – 12 verschiedene Brote habe ich natürlich vorbereitet. Ich muss gestehen, ich war diesen Monat ziemlich ideenlos bis ich zuhinterst im Vorratskämmerlein noch eine Salatkernenmischung gefunden habe. Da kam die Erleuchtung – Ich verwende diese Mischung fürs Brot! Die Kernenmischung besteht aus