Zu meinen Lieblingsguetzli gehören Amaretti. Idealerweise sollten sie hart mit feuchtweichem Kern sein. So wirklich habe ich das noch nie hingekriegt. Wie gut, dass ich italienische Blogfreunde habe. Cinzia hat mir nach Nachfrage sofort ihr Lieblings-Amaretti-Rezept verraten. Und was soll ich sagen, dies sind die besten Amaretti, die ich je gebacken habe! Amaretti zorra Rezept
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Amaretti
Ich habe zurzeit gerade Eiweissüberfluss, deshalb habe ich wieder mal Amaretti gebacken. Ein supergutes Rezept habe ich bereits gefunden. Diese Amaretti haben auch Brigitte und mgb (leider haben beide das Bloggen aufgegeben) begeistert. Als Kochblogger testet man natürlich immer gerne auch andere Rezepte, und da bin ich wieder mal im Cookaround-Forum fündig geworden. Das Rezept
Apfelwähe mit Amarettini
Normalerweise mache ich meine Apfelwähe mit Fertigkuchen- oder Blätterteig und Mandeln als „Durchnäss-Schutz“. Vor einiger Zeit habe ich im L(aden) Amarettini gekauft, die leider geschmacklich nicht das Gelbe vom Ei von Amaretti sind, viel zu süss und merkwürdig im Geschmack. Da es mir gegen den Strich geht noch gute, das heisst nicht verdorbene Lebensmittel wegzuschmeissen,
Sonntagsguetzli: Amaretti
Ich war ja schon mal vor längerer Zeit auf der Suche nach dem Amaretti Rezept. Da ich noch ein 1 Eiweiss von diesem Rezept übrig hatte, habe ich untenstehendes Rezept ausprobiert. Mein Eiweiss war 35 Gramm schwer, so habe ich das Rezept darauf heruntergerechnet. Die Amaretti sind sehr lecker geworden, obwohl ich in der Hitze
Amaretti
Mich gelüstet es nach Amaretti. Hat jemand ein gutes Rezept? Nicht von den Staubtrockenen sondern von denen mit dem feuchten Kern.