Ich finde es ja immer (noch) schwierig Risotto appetitlich zu fotografieren. Hier ist es mir wieder nicht so geglückt, aber die Farbe macht das Wett, oder? Der Geschmack sowieso! Und diesmal habe ich alles von A-Z mit dem Chef gekocht. Risotto mach ich ja öfters damit, aber die Kenwood Cooking Chef kann nicht nur Kneten,
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Erntefrisch – Mangold-Chorizo-Risotto
Mein zweites Rezept für den Blog-Event CIV – Rezepte für die Figur hätte eigentlich was für die schlanke Linie sein sollen. Ein Risotto fällt in diese Kategorie, mit frisch aus dem eigenen Garten geerntetem Mangold sowieso, oder? Mit einer fetten Chorizo-Wurst und einem Esslöffel Creme fraiche habe ich dann das Gericht in eine Kalorienbombe verwandelt.
Schweizer Käse Sehnsucht – Herbstlicher Vacherin Fribourgois-Risotto mit Birne, Salbei und Walnuss
Die Beschaffung von Schweizer Käse für meinen Schweizer Käse Sehnsucht-Event hat sich doch schwieriger gestaltet als gedacht. In der andalusichen Käsetheke meines Vertrauens fanden sich genau zwei Sorten: Schweizer Emmentaler AOP und Le Gruyère AOP. Offen gesagt, Emmentaler gehört nicht zu meinen Lieblingskäsen, obwohl ich es spannend finde wie die Löcher in die grossen Laibe
Garten Einblick 2014 KW 24 mit Risotto, Salat & Zucchini
Unseren Garten möchte ich nicht mehr missen. Er ist wirklich praktisch, und man isst wirklich saisonal. Zum Bespiel hatten wir kürzlich Lust auf Risotto, also schnell in den Garten und eine kleine Portion Mangold geerntet und ein Mangold-Chorizo-Risotto vom Chef kochen lassen. Oder Lust auf einen Salat mit den Resten vom butterflied Chicken? Oder schnell
Chorizo-Risotto mit Kefen, oder alles was weg muss!
Ich muss schmunzeln, wenn ich sehe, was in Deutschland so als Chorizo angeboten wird. Wobei ich ja nicht wirklich weiss, was genau als Chorizo verkauft wird. Ich sehe ja nur was in Blogs verkocht wird, und diese Chorizos sehen teilweise gar nicht so aus wie ich sie kenne. Rot und fett müssen sie sein und