Kein Fisch dafür Mangold-Risotto mit Knoblauch-Crevetten zum Karfreitag

Das gab's gestern, kann man aber auch an anderen Tagen als Karfreitag essen, ausser man geht am Folgetag unter Leute. Ich sag nur Knoblauchfahne. Wer sich von der Fahne und dem leider wieder mal doofen Risottofoto nicht abschrecken lässt. Wird mit einem wirklich leckeren Risotto belohnt. Besonders köstlich wird er natürlich mit frisch geerntetem Mangold

Risotto mit Zucchini-Crème und knusprigen Zucchini-Würfeln plus Koch-Tipps von Peter Scharff

Beim Aldiana Alcaidesa Gourmet Gipfel vor zwei Wochen hat Peter Scharff bei einem Kochkurs einen Wildkräuter-Risotto gekocht und dabei auch noch ein paar Tipps gegeben hat. Die meisten Tipps kannte ich schon, nur den mit dem Essig war mir neu. Schaut euch das Video an, ich find’s lustig wie er immer auf die Schweizer verweist.

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