Schön länger wollte ich Tortillitas de camerones, eine Spezialität aus Cadiz machen. Früher wurde für die Tortillitas nur Kichererbsenmehl verwendet. Heute, so habe ich den verschiedenen Rezepten im Internet entnommen, wird meist halb Kicher-, halb Weizenmehl verwendet. Es soll gar nicht so einfach sein, Kichererbsenmehl zu beschaffen. Da hatte ich nochmal Glück, in meinem Kaff
Herbstlicher Blechkuchen mit Zwetschgen
Auch dieses Wochenende habe ich einen Zwetschgenkuchen gebacken. Diesmal ein etwas ungewöhnlicher Kuchen mit Olivenöl und Salbei. Im Garten habe ich viel Salbei, leider von Raupen ziemlich zerfressen. Aber ich habe doch noch ein paar ganze Blättchen gefunden. Herbstlicher Blechkuchen mit Zwetschgen für ein Backblech von 30×33 cm 250 g Magerquark 2 Eier 100 g
buttercrèmetorte
am sonntag bin ich zu einem geburtstagsznacht eingeladen, und da will ich ne richtige geburtstagstorte mitnehmen. ich denke da an buttercrème, minimum. habe leider irgendwie kein rezept auf lager. wer hat eins? und die geheimtips dazu? merci edit: ich hab dann halt nach nem rezept gegoogelt, und kein wirklich überzeugendes gefunden. dafür 3 so mittelspannende,
Niedergaren ist wieder in
Alles kommt wieder. Es nicht nur mit der Mode so. Meine Mutter hat das Niedergaren schon vor Jahren praktiziert. Bei Betty Bossi (Bossi übrigens mit i ;-)) ist kürzlich ein Kochbuch Niedergaren leicht gemacht erschienen. Früher oder später werde ich mir wohl auch so ein Spielzeug zulegen müssen. BB bietet natürlich auch gleich einen Thermometer
Dulce de leche Mini-Cheesecakes
Cascabel hat ja schon mehrere Rezepte mit Dulce de Leche gepostet. Vor ein paar Tagen habe ich beim Corté Ingles eine solche Flasche gesichtet und sofort zugegriffen. Gestern endeckte ich bei Fool for food (ein sehr schönes Blog übrigens) ein Rezept für Cheesecakes. Claudia hat das Rezept schon abgeändert. Bei mir wurde es dann nochmal