Reste vom Feste – Panettone French Toast

Jetzt geht’s los mit der Resteverwertung! Wir wollen ja nichts wegschmeissen oder Panettone bis ins nächste Jahr essen. Panettone hält sich nämlich problemlos ein paar Wochen, auch der selbst gebackene. Ich habe dieses Jahr wieder mal welchen gebacken und erst noch in richtigen Panettoneformen! Zwei Stück sind irgendwie zu viel, er will und will nicht weniger werden. Abwechslung muss her, aber was? Wie gut, dass Ingrid von Auchwas sich Toast für den Blog-Event CXLVIII wünscht.

Es gibt French Toast! Perfekte Resteverwertung und ein Gericht, dass in der ganzen Welt unter verschiedenen Namen bekannt ist. Beispielsweise in Deutschland als arme Ritter, in England als Poor Knights of Windsor, in Frankreich als Pain perdu, in Spanien als Torrijas. Den beste Namen dafür haben aber wir Schweizer – Fotzelschnitten! Woher der Name kommt weiss niemand genau. Ein Fotzel oder Fötzel ist auf Schweizerdeutsch ein Papierschnipsel oder auch ein hinterhältiger Typ. Beides ist der French Toast eigentlich nicht. Oder vielleicht doch hinterhältig, weil er in so vielen Namen kommt?

So ein French Toast kann man prima zum Frühstück aber auch zum Zvieri servieren. Gerne mit ein paar frischen Früchten obendrauf. Bei mir gab es Mango, die letzte bevor die Saison endet. Mangos werden nämlich auch in Andalusien angebaut. Wusstet ihr das?