Du liebst Pistazien? Dann bist du hier richtig!
Happy Tag der Pistazie!
Dich erwartet nämlich nicht nur diese köstliche Pasta an Pistazien-Speck-Sauce, sondern am Ende des Beitrages findest du noch weitere leckere Rezepte mit Pistazien von verschiedenen Bloggern. Wir feiern nämlich den Tag der Pistazie! Wie letztes Jahr hat Susan von labsalliebe.com zur Pistazien-Party eingeladen.
Diese Pasta steht in unter 20 Minuten auf dem Tisch.
Letztes Jahr habe ich einen saftigen Pistazien-Karotten-Kuchen für die Feierlichkeiten gebacken. Heute gibt es Pasta mit Pistazien, die nicht nur super köstlich ist, sondern auch noch schnell auf dem Tisch steht. Während die Pasta im Salzwasser kocht bereitest du ganz einfach die Pistazien-Speck-Sauce im Zerkleinerer zu. Einfacher geht fast nicht!
Sizilianisches Rezept mit amerikanischen Pistazien.
Letztes Jahr habe ich herausgefunden, dass in Andalusien Pistazien wachsen. Leider habe ich immer noch keine gefunden. Deshalb mussten für dieses sizilianische Rezept wieder Pistazien aus den USA herhalten. Apropos Sizilien, wusstest du, dass dort auch Pistazien in bester Qualität wachsen?
Pasta an Pistazien-Speck-Sauce
zorra
Rezept reicht für: 1 Person
Diese Pasta mit schmackhafter Pistazien-Speck-Sauce ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
- 100 g Pasta
- 1 Specktranche
- 25 g Pistazien
- 15 g Olivenöl
- 10 g Creme fraiche
- 1 EL Parmesan, gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Rucola (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Pistazien-Speck-Sauce
Zubereitung
- Specktranche kurz in einer beschichteten Bratpfanne anbraten. Fett in der Pfanne belassen, darin wird am Ende die Pasta mit der Sauce vermischt.
- Die gebratene Specktranche zusammen mit den anderen Zutaten für die Sauce in einen Zerkleinerer geben, und auf die gewünschte Konsistenz pürieren. Bei mir dürfen noch ein paar Stücke zu sehen sein. Sauce in die Bratpfanne geben.
- Pasta – ich habe Fusili genommen, Penne, Rigatoni passen auch gut – al dente kochen und tropfnass zur Sauce in die Bratpfanne geben. Alles gut vermischen. Falls nötig noch etwas Pastakochwasser dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Falls gewünscht ein paar grob gehackte Pistazien und zusätzlichen Parmesan darüber streuen.
Noch mehr Rezepte mit Pistazien!
Hier die versprochenen Rezepte meiner Bloggerkollegen. Viel Spass beim Stöbern und Nachkochen!
- Labsalliebe – Skreifilet mit Pistazien-Pesto
- SalzigSüssLecker – Baklava mit Pistazien
- zimtkringel – Ziegen-Frischkäseküchle mit Pistazien und Honig
- Volkermampft – Orangen-Pistazien Brioche mit Orangenbutter
- Küchentraum & Purzelbaum – Softe Pistazienkekse
- Backmaedchen 1967 – Pistazien-Hefeschnecken
- Küchenmomente – Getränkter Pistazienkuchen
- Dinkelliebe – Pistazien-Orangen-Hefekuchen mit Pistazienfrosting
- Wiesengenuss – Köfte mit Pistazien und orientalischen Gewürzen
Was für ein lecker aussehendes Tellerchen liebe Zorra und ich bin großer Fan von schnellen Gerichten. Das ist genau meins.
Liebe Grüße
Britta
Yessss, zum Abschluß noch ein feines salziges Pistazien-Rezept! Genau meins! Jetzt hab ich mir schon bei den ganzen süßen Rezepten Appetit geholt, da kommt dein schnelles Pastagericht gerade richtig. …ich glaube, ich oute mich hier schon wieder als Vielfraß….
liebe Zorra,
wie lecker ist bitte dein Rezept, das muss ich dringend und ganz schnell nach kochen. Es schwirrt mir schon den ganzen Morgen im Kopf herum. Danke für dein köstliches Rezept.
Herzliche Grüße
Susan
Herrlich, ein deftiges Pistazienrezept. Ich finde es klasse Pistazien mit Speck zu kombinieren. Muss mega gut schmecken.
Liebe Grüße
Michael
Liebe Zorra,
das sieht so lecker aus, ich liebe ja schnelle Pastagerichte sehr. Dieses hier werde ich definitiv nachkochen, aber den Speck weglassen (ich esse kein Schweinchen). Freu mich schon drauf, denn es klingt echt lecker.
Liebe Grüße
Johanna
Schnell, unkompliziert und lecker – das ist ja genau meins👍. Dein Pasta -Rezept wird direkt nächste Woche ausprobiert, das ist mal sicher.
Liebe Grüße
Tina
Oh wie lecker, liebe Zorra. Pasta geht es immer und dann noch mit so einer feinen Soße…
Liebe Grüße,
Kathrina
Das ist toll. Hab noch Pistazienpesto übrig und mit Speck kann ich mir das gut vorstellen! Gibt es dann am Montag an unserem Pastatag.
Liebe Grüße von Ute (wiesengenuss)
Hallo,
wie groß bzw. schwer ist denn die Specktranche ca?
Vielen Dank
Jerome
Eine dünne Scheibe, ich denke so 20 g. Hab sie nicht gewogen.
Danke :-)