Hausgemachte Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups

Rezept reicht für: 9 Stück

Die beliebten Peanut Butter Cups mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst gemacht.

Zutaten

• 50 g Mandeln, geröstet
• 160 g Erdnüsse
• 40 g Datteln
• 1 grosszügige Prise Salz
• 1 Spritzer Vanilleextrakt
• 200 g Milchschokolade

Zubereitung

1. Mandeln in einem kleinen Foodprozessor fein mahlen und bis zum Gebrauch in eine Schüssel geben.
2. Erdnüsse in den Foodprozessor geben kurz laufen lassen, bis Erdnussstreusel entstanden sind. 2 Esslöffel davon für Deko herausnehmen und auf die Seite stellen.
3. Der Rest der Erdnüsse so lange mahlen bis Erdnussbutter entsteht. Das dauert ein Weilchen.
4. Datteln fein schneiden und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Salz und Vanilleextrakt zur Erdnussbutter geben und solange laufen lassen bis die Dattelstücke fast nicht mehr zu sehen sind.
5. Aus der Masse von Hand 9 gleich grosse Patties formen.
6. Die Hälfte der Schokolade mit der Herdfunktion oder über Wasserbad schmelzen.
7. Je 1/2 EL der geschmolzenen Schokolade in Muffinförmchen mit 4 cm Bodendurchmesser geben, dabei mit der Schokolade einen ca. 1 cm hohen Rand formen.
8. Nun die Erdnuss-Patties auf die Schokolade legen.
9. Restliche Schokolade zur geschmolzenen Schokolade geben und ebenfalls schmelzen lassen und dann über die Patties verteilen, so dass diese nicht mehr zu sehen sind. Die Muffinförmchen ein paar Mal auf die Arbeitsplatte klopfen, damit sich die Schokolade gleichmässig verteilt.
10. Erdnussstreusel über die fertigen Cups streuen. Cups für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Cups aus den Muffinformen nehmen und geniessen! Falls welche übrig bleiben, im Kühlschrank aufbewahren.