Ich kaufe immer ganze Hühner und Y. zerlegt sie. Die Teile werden eingefroren. Manchmal dauert es ein Weilchen bis ich genug Teile für ein Gericht zusammen habe. Mir ist das aber lieber, so kann ich nämlich wirklich alles verwerten und das Huhn zerlegen, wie es uns passt. Karkassen für Bouillon, Brust für Geschnetzeltes, Hähnchen-Flügel um im Airfryer zu braten oder Hähnchenschenkel für Poulet vom Blech.

Pikante Hahnchen-Unterschenkel
Diesmal haben wir die Schenkel aber geteilt, denn im Kochbuch welches mit dem Airfryer kommt, habe ich ein köstliches Rezept für Hähnchen-Unterschenkel entdeckt.

Pikante Hähnchen-Unterschenkel

reicht für: je nach Hunger für 2-3 Personen

Pikante Hähnchen-Unterschenkel

Knusprig-scharfe Hähnchenschenkel, ratzfatz im Airfryer zubereitet.

Zutaten

  • 6 Hähnchen-Unterschenkel
  • Marinade

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 EL Senf
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 gestrichener TL gemahlener Chili
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Für die Marinade alle Zutaten vermischen. Hähnchen-Unterschenkel damit einreiben und ein paar Stunden ziehen lassen.
  2. Hähnchen-Unterschenkel 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  3. Aifryer auf 200 C aufheizen, dauert ca. 4 Minuten.
  4. Hähnchen-Unterschenkel gleichmässig in den Korb des Airfryers verteilen, diesen in den Airfryer schieben und die Unterschenkel 15 Minuten braten.
  5. Temperatur auf 150 C reduzieren und die Hähnchen-Unterschenkel 10 Minuten fertig braten.

Inspiration: 30 leckere und gesunde schnelle Rezepte (Broschüre zu Airfryer)
Tags: Chicken Wings, Asien, Airfryer

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Im Original werden nur 4 Schenkel gebraten, ich habe 6 reingepackt – ging wunderbar. Als Beilage habe ich Reis und selbstgemachtes Aprikosen-Zucchini-Chutney serviert. Das Chutney habe ich zuhinterst im Vorratskämmerlein gefunden. Ich habe es 2011 gemacht – kann mich leider nicht mehr ans Rezept erinnern – ist aber noch tiptop.

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