Pimp your Tiroler Cake & Bekanntgabe Gewinner Colori Bratpfannen

geschrieben von zorra am
Pimp your Tiroler Cake

Pimp your Tiroler Cake

Rezept reicht für: 20 cm Kastenform

Der Schokoladenüberzug macht den Cake nicht nur edler sondern hält ihn auch länger frisch.

Zutaten

  • 95 g weiche Butter
  • 3 Eier, getrennt
  • 2 Prisen Salz
  • 135 g mit Vanille aromatisierter Zucker
  • 90 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 115 g dunkle Schokolade, in Würfeli geschnitten
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 g grob gehackte Haselnüsse

    • Ueberzug

  • 100 g dunkle Kuvertüre
  • 20 g Butter

Zubereitung

  1. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Butter, Eigelbe und Prise Salz schaumig rühren.
  3. Zucker dazugeben und unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver sieben mit Haselnüssen und Schokoladenwürfeli mischen. Alles zur Ei-Butter-Masse geben und unterrühren.
  5. Eiweiss mit dem Gummischaber vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
  6. Die Form auf die unterste Rille des auf 180 C vorgeheizten Ofens stellen und 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  7. Form aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
  8. Für den Ueberzug die Schokolade mit der Butter auf kleiner Hitze direkt auf dem Herd schmelzen. Wer sich das nicht traut, kann auch über Wasserbad. Geschmolzene Schokolade über den Kuchen geben und mit einem Spatel verteilen.