Achtung scharf! Piri Piri-Hähnchen vom Grill – natürlich mit selbstgemachter Piri Piri-Sauce!

geschrieben von zorra am
Piri Piri Hähnchen vom Grill

Piri Piri Hähnchen vom Grill

Rezept reicht für: 1 Hähnchen

Selbstgemachte Piri Piri-Sauce, sehr scharf.

Zutaten

  • 1 Hähnchen
  • 5 Peperoncino
  • feingeriebene Schale und Saft von einer kleinen Zitrone
  • 5 EL Sherryessig
  • 4-5 Basilikumblättchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Pimentón de la Vera, scharf
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL brauner Zucker
  • 1 EL Meersalz

Zubereitung

  1. Hähnchen in einen Schmetterling verwandeln.
  2. Restliche Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer zu einer feinen Piri Piri-Sauce pürieren. Hähnchen mit der Sauce einreiben, falls gewünscht etwas von der Sauce für später auf die Seite stellen. Hähnchen ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Hähnchen vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen lassen. In den Wendekorb geben und ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze über Holzkohe grillen.

Inspiration: Hairy Bikers