Pizza mit Spinat, Champignons und Chorizo
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Spinat, Champignons und Chorizo der perfekte Belag für Pizza.
Zutaten
- Pizzateig nach diesem Rezept
- ca. 6 Esslöffel selbstgemachte Tomatensauce, z.B. ofengeröstete Tomatensauce
- 1 frische fette Chorizo in feine Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll gefrorener Spinat
- 1 grosse Handvoll gescheibelte gefrorene Champignons
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- geriebener Pizzakäse nach Belieben
- getrockneter Oregano
Zubereitung
- Spinat und Champignons in ein Sieb geben und auftauen lassen. Spinat vor dem Gebrauch ausdrücken.
- Pizzateig in zwei Portionen teilen. Ich persönlich nehme für mich immer etwas weniger 130 g, Y. bekommt den grössen Teil.
- Ofen mit Backblech auf Ebene 1 mit Funktion «Pizzastufe» auf 230°C aufheizen.
- In der Zwischenzeit den ersten Pizzateig von Hand in die gewünschte Form ausziehen und auf den gut mit Griess bestreuten Brotschieber legen.
- 2 EL Tomatensauce auf dem Pizzateig versteichen. Darauf die fein geschnittene Chorizo, ausgedrückter Spinat und Champignons gleichmässig verteilen.
- Käse darüber streuen und nochmals etwas Tomatensauce auf den Belag verteilen. Das verhindert, dass der Käse und die Chorizo verbrennen.
- Pizza mit dem Brotschieber in den Ofen schieben, mit der zweiten Pizza gleich verfahren.
- Pizze ca. 13 Minuten backen.