Probiert – Mini Stand’n Stuff Tortillas

geschrieben von zorra am
Mini Stand'n Stuff Tortillas mit Hähnchen und Salsa fresca

Mini Stand’n Stuff Tortillas mit Hähnchen und Salsa fresca

Rezept reicht für: 12 Mini Stand’n Stuff Tortillas

Köstliche Mini Tortillas mit Hähnchen und Salsa fresca, sind in einem Happs weg!

Zutaten

  • 12 Mini Stand’n Stuff Tortillas von Old EL Paso
  • 1 grosse Hähnchenbrust
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 Pimentkörner
  • 1/4 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1/2 TL selbst getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 Msp Zimtpulver
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 grosszügiger Schuss selbstgemachte Hotsauce

    • Salsa fresca

  • 1/4 Melon
  • 1 kleine Avocado
  • 1 kleine Tomate
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Peperoncino
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

    • Zitronen-Crème fraîche

  • 150 g Crème fraîche
  • 2 EL Zitronensaft und feingriebene Schale von 1/2 Zitrone
  • Salz

    • Zum Fertigstellen

  • geriebener Cheddar nach Belieben

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust leicht anfrieren lassen, danach in kleine Würfel schneiden. Pfeffer, Piment und Kreuzkümmel mittelgrob mörsern zusammen mit den restlichen Gewürzen und der feingeschnittenen Zwiebel zu den Hähnchenwürfelchen geben.
  2. Für die Salsa alle Zutaten in Brunoise, das heisst in ganz kleine Würfelchen schneiden. Knoblauch und Zitronensaft zugeben, vorsichtig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für die Zitronen-Crème fraîche alle Zutaten vermischen.
  4. Backofen auf 140 C aufheizen. Mini Stand’n Stuff Tortillas aus der Verpackung nehmen, in Alufolie wickeln und 6-8 Minuten im aufgeheizten Ofen aufwärmen.
  5. In der Zwischenzeit Hähnchenwürfelchen anbraten. Am Schluss mit Hotsauce ablöschen.
  6. Mini Stand’n Stuff Tortillas aus dem Ofen nehmen. Etwas Cheddar in die Tortilla-Schälchen geben, dann mit Hähnchenwürfeln, Zitronen-Crème fraîche und Salsa fresca auffüllen. Sofort servieren.