Pummelige aber goldige Grittibänzli

geschrieben von zorra am
Grittibänzli

Grittibänzli

Rezept reicht für: 2 Grittibänze

Pummelig aber goldig dank Kürbis im Teig!

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 70 g Milch
  • 50 g weich gedünsteter Kürbis, püriert
  • 10 g Frischhefe
  • 1/2 Ei
  • 3 g Salz
  • 40 g Butter in kleinen Stücken
  • 35 g mit Vanille aromatisierter Zucker

Zubereitung

  1. Prep&Cook mit dem Knetmesser bestücken und alle Zutaten in den Mixtopf geben. Programm Teig P2 wählen. Nach ca. 45 Minuten kann man den Teig aus der Prep&Cook nehmen.
  2. Teig halbieren und Grittibänzli formen. Mit Cranberries und Mandeln verzieren. Mit restlichem Ei bestreichen und 1 Stunde gehen lassen.
  3. 3 dl Wasser in den AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer füllen. Blech auf Ebene 3 schieben und bei 160 C mit der Funktion Intervall-Dampf 25 Minuten backen. Wer keinen solchen Ofen hat, Backofen auf 180 C aufheizen und ca. 20 Minuten backen.
  4. Grittbänzli am besten noch ofenwarm mit Butter geniessen.