Rezept & Zeitplan fürs #synchronbacken Juli 2018

Beim #synchronbacken nächstes Wochenende 28./29. Juli nehmen Sandra von From-Snuggs-Kitchen und ich euch zu den Philippinen. Wir backen Philippinische Ensaïmadas – Filipino Ensaymadas nach einem Rezept von Petra von Chili und Ciabatta, deren Blog glücklicherweise wieder online ist!!! Ihr lest richtig, wir backen philippinische und nicht die typischen mallorquinische Ensaïmadas. Die Philipinen waren über 300 Jahre spanische Kolonie, das hat Spuren, unter anderem auch Ensaïmadas, hinterlassen. Die Originale in Mallorca werden mit fermentiertem Teig und Schweineschmalz gemacht. Die philipinsche Variante ist eigentlich ein Butter-Briocheteig und wir mit Zucker und Käse überbacken und schreibt sich Ensaymadas.

Der Back-Zeitplan und Regeln

Sandra und ich werden am Samstag, 28. Juli abends den Teig machen. Gebacken wird wie immer am Sonntag. Ihr dürft Fett eurer Wahl nehmen, Mehlsorten austauschen, Wassermengen anpassen und die Ensaymadas nach Wunsch befüllen und überbacken. Wichtig ist, dass der Teig in die typischen Schneckenform geformt wird und dass man das Rezept noch erkennt. Also kein eigenes oder anderes Rezept nehmen.

Wie immer werden wir die Zubereitungsschritte und das Endresultat auf unseren Social Media Kanälen zeigen. Die zu verwendenden Hashtags sind:

#synchronensaymadas #synchronbacken #synchronbackendasoriginal und bitte markiert bei Instagram auch @fromsnuggskitchen und @zorrakochtopf so verpassen wir keinen Post. Wir werden auch versuchen bei jedem Teilnehmer zu kommentieren. Wir würden uns freuen, wenn ihr das auch macht.

Mitmachen dürfen alle, ob Blogger oder nicht! Was genau dieses #synchronbacken ist und eine Übersicht aller vergangenen Aktionen könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen.

Der Blog-Zeitplan

Gebacken wird am Sonntag, 29. Juli. Sandra und ich werden am darauf folgenden Donnerstag, 2. August, in unseren Blogs darüber berichten. Ihr könnte euch gerne anschliessen und ebenfalls am Donnerstag (bitte nicht davor) darüber bloggen, ist freiwillig. Wir freuen uns über jeden Beitrag. Sandra sammelt bis Mittwoch, 1. August die Links der bloggenden Teilnehmer in ihrem Blog.

Sollten weitere Fragen auftauchen, könnt ihr die in unseren Blogs, auf unseren Social Media Kanälen oder auf der #synchronbacken-Facebook-Event-Seite stellen. Wir freuen uns auf viele Ensaymadas!