Ich hab’s schon mal gesagt. Ich mag gelegentlich Eier zum Frühstück. Normalerweise nehm ich ein Dreiminuten-Ei, welches ich jedoch gute 4 Minuten koche. ;-) Diesmal ist es ein Rührei geworden, da ich versehentlich ein ganzes Ei für die Mailänderli-Glasur aufgeschlagen habe. Was natürlich nicht geht, denn für die Mailänderli braucht man nur Eigelb.
Ich mache mein Rührei immer so:
1-2 Eier
1 gestrichener EL Mehl
wenig Milch
Salz, Pfeffer und Paprika
Alles gut vermischen und in etwas Butterschmalz zu Rührei braten, das heisst langsam rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es nicht zu trocken. Eine Scheibe Brot, in diesem Fall Country Bread toasten, etwas Butter auf die Brotscheibe schmieren, Rührei drauf und geniessen.
Mehl im Rührei? Hab ich noch nie gehört.
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Ist ja auch meine Version, die ich so sehr mag. ;-)
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Das sei dir natürlich gegönnt :-)
Mir ist nur nicht klar, was das Mehl darin bewirken soll? Das macht es doch eher trocken?
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Trocken wird es nicht, sieht man ja auch auf dem Bild. Es wird einfach gut, mehr kann ich nicht sagen, weil ich es noch nie ohne Mehl gemacht habe. ;-)
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Ich bin nochmal in mich gegangen, ;-) Das Rührei mit Mehl ist von der Konsistenz her ein bisschen so, wie wenn Käse drin wäre, aber ohne Käsegeschmack…
Genaus so liebe ich mein Frühstücksei: Gerührt (nicht geschüttelt) und nicht zu trocken! So fängt der Tag gut an… ;-)