salade_nicoise

sardellen-tapenade-sauce:

3 esslöffel weissweinessig
3 esslöffel olivenöl
2 teelöffel tapenade
1/2 döschen sardellenfilets (ca. 25 g), kalt abgespült, fein gehackt
1 knoblauchzehe, gepresst
salz, pfeffer aus der mühle

alles in einer schüssel gut verrühren

salat:

250 g frühkartofeln, gekocht, quer halbiert
noch warm mit der sauce mischen

200 g bohnen, im salzwasser siedend
bohnen offen knapp weich kochen, kalt abspülen, abtropfen, evtl. halbieren, beigeben.

2 dosen thon im salzwasser (je ca. 200 g), abgetropft, zerupft
2 tomaten in schnitzen
2 gelbe peperoni, in streifen geschnitten
80 g schwarze oliven
1 zwiebel, in feinen ringen
1 esslöffel frischer basilikum, fein geschnitten
2 eier, hartgekocht, zum garnieren

alles beigeben, sorgfältig mischen, anrichten.

das wäre mein beitrag zum blog-event ‘salat’ :-)