Scharfe Hähnchenspiesse mit erster Zucchini aus dem Garten

Scharfe Hähnchenspiesse mit Zucchini

Rezept reicht für: 4 Spiesse

Scharf mariniertes Hähnchenfleisch zusammen mit Zucchini auf Spiessen gegrillt.

Zutaten

• 1 grosse Hähnchenbrust in ca. 1,5 cm grosse Stücke geschnitten
• 1 Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten

Marinade

• 2 EL Olivenöl
• feingriebene Schale von 1/2 Zitrone
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 kleine Handvoll Basilikumblättchen, fein geschnitten
• 1 Peperoncino, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

1. Hähnchenfleisch- und Zucchini-Stücke in eine Schüssel geben.
2. Die Zutaten für die Marinade verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut verrühren, zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Hähnchenfleischstücke abwechslungsweise mit den Zucchini auf Spiesse stecken.
4. Spiesse über mittelheisser Kohle ca. 20 Minuten grillen.