Der Basilikum blüht immer noch und eine Tomatenpflanze, die wild gewachsen ist, hat sogar Blütenansätze gebildet.
Deshalb habe ich ausnahmsweise im November Tomaten gekauft. Spanische, versteht sich.
Für einen Tussi-Teller war es mir aber doch etwas zu kühl, also habe ich mir diese schnelle Pasta gekocht.
Orechiette mit geschmolzener Tomatensauce
reicht für: 1 Person
Schnell gekocht und macht auch noch glücklich!
Zutaten
110 gOrechiette
Sauce
1Tomate
1Knoblauchzehe
reichlichOlivenöl
Salz und Pfeffer
frischer Basilikum
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Tomate in Würfeli schneiden.
Knoblauch ganz klein würfeln.
Olivenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen. Tomaten und Knoblauch zugeben und auf mittlerer Stufe schmelzen lassen. Gegen Ende der Kochzeit grob gezupften Basilikum beigeben.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen. Tropfnass zur Tomatensauce geben.
In einen Teller geben und sofort mit Parmesan vermischen und servieren.
So einfach. Und so gut. Ich liebe diese Kombination!
Ich habe keine Lust mehr auf Kochen heute Abend – aber soooo große Lust auf einen solchen köstlichen Pasta-Teller…
Immer lecker, gell? Ich müsste vielleicht noch ein bisschen Mozzarella in die Pfanne schmeissen, ganz zum Schluss….
REPLY:
Komm heute Abend vorbei, ich mach dir eine Portion. ;-)
Hier gibts keine gescheiten Tomaten mehr und so ein traumhaftes Basilikum natürlich auch nicht.
Nichtsdestotzotz ein Teller für mich…jederzeit!!
Das ist auch was für mich, ganz nach meinem Geschmack, danke für die Anregung.