Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf zum Blog-Geburtstag

Seit 13 Jahren füttere ich nun schon den kochtopf mit Fotos, Rezepten und vielem mehr. Nie hätte ich gedacht, dass ich das so lange durchziehen würde. Normalerweise verliere ich schnell das Interesse und widme mich Neuem. Nicht so mit dem Bloggen, das macht mir nach wie vor Spass. Ein Grund ist bestimmt, dass ich hier im Blog mein eigener Boss bin. Ich kann machen was und wie ich will. Hilfreich ist auch, dass mich das Thema Food interessiert, und ich mit euch die besten Leser der Welt habe!

Gugelhupf zum Blog-Geburtstag

Es ist inzwischen Tradition, dass der Blog-Geburtstag mit einem Geburtstags-Blog-Event gefeiert wird. Gugelhupf ist diesmal das Thema, der ist nämlich mein Trendgebäck 2017. So wirklich viele Gugelhupfe habe ich dieses Jahr aber noch nicht gebacken. Mit euer Hilfe wird das aber noch was in diesem Jahr. Überhaupt begegnen mir seit der Ankündgung überall Gugelhupfe, also nicht nur die von den Blog-Event-Teilnehmern. Ich seh sie überall! Ich habe wohl echt einen Trend ausgelöst. Es könnte aber auch daran liegen, dass mein Augenmerk darauf liegt. Kennt man ja, man sieht nie Ferraris, bis man sich mal achtet, gefühlt fährt dann jeder Dritte einen.

Schwarzwälder Kirsch mein Lieblingskuchen

Als Kind durfte ich mir zum Geburtstag immer einen Kuchen wünschen. Hat meine Mutter mich also nach einem Kuchen gefragt, antwortete ich wie aus der Pistole geschossen – Schwarzwälder Kirschtorte. Ich habe sie auch bekommen. Ich weiss aber nicht mehr, ob da auch wirklich Kirschwasser drin war. Ich glaube schon. Heutzutage undenkbar! Mein kochtopf ist noch nicht volljährig, zum Glück aber kein Mensch. Ich darf ihm also meinen Lieblingskuchen mit Kirschwasser zum Geburtstag backen. Natürlich nicht klassisch als Torte sondern passend zum Blog-Event als Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf.

Ich habe nicht wirklich ein Händchen für Deko. Für meine Verhältnisse ist der aber richtig hübsch geworden. Köstlich ist er sowieso. Ich habe mich nämlich beim Rezept ein bisschen am Foodbloggers liebsten Marmorkuchen orientiert.

Ich backe normalerweise kleinere Kuchen und nehme dann meist das Handrührgerät zum Teig machen. Diesmal habe ich die Masse in der Kenwood Cooking Chef Gourmet aufgeschlagen und zwar mit dem Flexirührelement. Das ist das Teil mit der austauschbaren Gummilippe. Das macht einen guten Job bei Rührteig. Ausserdem habe ich nun endlich auch mal die Funktion «Feuchte Heissluft» bei meinem Multi-Dampfgarer ausprobiert. Mit dieser Funktion bleibt das Gebäck schön feucht, wird aber trotzdem luftig. Der Trick, die Feuchtigkeit die dem Gargut entzogen wird bleibt im Ofen. Alles bäckt energiesparend im eigenen Dampf. Nicht erschrecken, das Ofenlicht schaltet sich bei dieser Funktion ab, um auch bei Vollbelegung eine möglichst gleichmässige Bräunung zu garantieren. Natürlich sollte der Kuchen auch ohne all den technischen Schnickschnack gelingen. Traut euch einfach!

Ich habe schon oft gehört, dass man sich beim Kuchenbacken grammgenau ans Rezept halten soll. Das habe ich natürlich mal wieder nicht gemacht, sondern bin wie oben in der Rezeptbox festgehalten, vorgegangen.

Wie man sehen kann, ist der Gugelhupf trotzdem gelungen. Entweder hatte ich Glück oder die unten aufgeführten Tipps & Tricks haben geholfen? Was sind eure Erfahrungen diesbezüglich?