Chokladbollar kennen in Schweden alle. Scheinbar werden sie in jedem Kaffee angeboten. Die Schokoladenbällchen im Kokosmantel aus Haferflocken, Zucker, Kakaopulver, Fett und Kaffee kann man jedoch ganz einfach selber machen.
Das Rezept für die Bällchen habe ich bei Applethree gefunden. Den Blog kennt ihr vielleicht von den Blog-Events. Die drei Schwestern machen häufiger mit. Ina, die grosse Schwester, war im letzten Sommer auch Gastgeberin eines Events mit dem Thema – A berry good time!.
Applethree – Drei Schwestern ein Blog
Nun habe ich dank der Aktion Koch mein Rezept! – Foodblogs neu entdeckt mal etwas länger in den leckeren Rezepten der Schwestern gestöbert. Ich finde ja schon den Blognamen Applethree genial. Apple steht für den Nachnamen der Schwestern, der ist nämlich Apfel, und three steht für 3. Ein tolles Wortspiel! Noch mehr über die sympathischen Schwestern erfahrt ihr auf deren About-Seite.
Natürlich sind auch die Rezepte lecker. Unter dem Motto GESUND & GLÜCKLICH & FIT veröffentlichen die drei abwechslungsweise gesunde, vegetarische und vegane Rezepte. Da wird jeder fündig!
Die Quahl der Wahl
Ich hatte zwei Rezepte in der engeren Wahl. Die veganen Kokosbällchen von Anja, das ist die Sandwich-Schwester. Sie wohnt in London. Und die veganen Chokladbollar von Ina, der kleinsten Schwester, die in Malmö studiert. Worauf schlussendlich meine Wahl gefallen ist, seht ihr ja selbst.
Ina sitzt ja quasi an der Quelle, ihre Chokladbollar sollten also Schweden approved sein. Ich kenne mich ja überhaupt nicht mit schwedischer Küche aus. Das einzige, was ich für mal für den Schweden-Blog-Event gemacht habe, ist diese göttliche schwedische Mandeltorte.
Mit Zutaten aus dem Vorrat
Das zweite Rezept, also die Kokosbällchen, werde ich definitiv auch noch machen, sobald ich alle Zutaten im Haus habe. Für die Chokladbollar konnte ich auf Zutaten aus dem Vorrat greifen. Vor allem ist mein Haferflocken-Vorrat gross. Da habe ich beim ersten Lockdown letztes Jahr etwas beim Einkauf übertrieben. Das Rezept für die Chokladbollar kam also wie gerufen. Ich habe es übrigens entveganisiert. Sagt man das so?
Kleine schwedische Chokladbollar
zorra
Rezept reicht für: ca. 20 Schokoladenbällchen
Die klassischen schwedischen Schokoladen-Kaffee-Bällchen nie mehr kaufen, sondern ganz einfach selber machen.
Zutaten
- 25 g Kokosöl
- 30 g Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Zimt
- 40 g brauner Zucker
- 1 1/2 EL Kakao, ungesüsst
- 140 g Haferflocken, feine
- 20 g kalter Espresso
- Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung
- Kokosöl, Butter, Vanilleextrakt und Zimt in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Temperatur schmelzen.
- Die restlichen Zutaten ausser Kokosflocken gut vemischen und dann zum geschmolzenen Fett geben und alles gut verkneten. Tipp: Kann man auch in einem kleinen Foodprozessor machen.
- Die Mischung für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, nur kalt lassen sich Bällchen formen.
- Aus der kalten Mischung kleine Bällchen formen und in Kokosflocken wälzen.
- Im Kühlschrank halten sich die Chokladbollar gute 2 Wochen.
Das ist übrigens bereits Runde 4 der Aktion Koch mein Rezept – Foodblogs neu entdecken von Volker. Folgendes habe ich bei Runde 1-3 gemacht:
- Kondensmilch-Eis mit Schokoladensplitter
- 7 Tassen-Kuchen mit Pekan & Schokolade
- One Pot Pasta mit Spinat
Ich bin schon gespannt, wer mir bei Runde 5 zugeteilt wird!
Hey liebe Zorra,
freut mich sehr, dass du unsere Chokladbollar nachgemacht hast! Ich liebe sie selbst ja auch abgöttisch und auch meine kleine Tochter war noch kein Jahr alt als sie die ersten – natürlich nach Tante Anjas schwedischem Rezept – probiert und für verspeisenswert befunden hat.
Viele liebe Grüße, Ina aus München