Vorweg: Für Risotto-Rührfans ist dieser Beitrag nicht geeignet. ;-) Natürlich ist folgendes nicht die erste Speise, die ich im Hotpan zubereitet habe. Die ersten Versuche, mit Gemüse, gingen in die Hose. Es war nach der angegebenen Zeit nicht gar. Ich war ziemlich enttäuscht bis ich die Anleitung genau las, wo steht, dass der Hotpan höchstens

Naja, nachgkocht habe ich Foodfreaks Lauchrisotto mit Kochschinken nicht genau. Ihr Rezept war eher Inspiration. Im Kühlschrank lagen nämlich noch ein paar Scheiben Kochschinken. Apropos Kochschinken, leider bekommt man auch hier immer schlechtere Qualität. Vor ein paar Jahren konnte man auch abgepackte Ware kaufen, und die war gut. Heute kann man froh sein, wenn der

Risotto mit Trauben von unserer Pergola habe ich schon verschiedenste Male gemacht: Trauben-Mascarpone-Risotto und 1x mit Walnüssen. Es hat uns jedesmal geschmeckt. Y. ist ein bekennender Fleischesser (und ich auch), deshalb gab’s nun mal eine Variante mit Serranoschinken, nicht im Hotpan sondern klassich in der Cook & Serve Servierkasserolle gekocht. Sehr schmackhaft und da schnell

Risotto ist einfach nicht so fotogen, oder ich weiss nicht wie ich ihn appetitlich fotografieren soll. Ob fotogen oder nicht, er schmeckt, und das ist das Wichtigste. In diesem Risotto trifft Italien auf Spanien. Chorizo (Aussprache Tschoritho, wobei das th wie im Englischen ausgesprochen wird, und das R wird gerollt, kein Problem für Schweizer ;-)),