Lass uns Tagträumen!
Wäre es nicht toll unter einer Palme an einem karibischen Strand zu liegen und ein Kokosbällchen in den Mund zu schieben? Nicht diese gesunden Power-/Energiebällchen, die uns seit geraumer Zeit aus vielen Blogs und Magazinen ins Auge springen. Nein, die ungesunden mit ganz viel Kalorien!
Fast wie in der Karibik!
Mit karibischem Strand kann ich leider nicht dienen, aber mit Palmen und einem Rezept für ungesunde Kokosbällchen. Du weisst welche ich meine?!
Sehen sie nicht hübsch aus? Beinah wie die echten, aber ganz ans Original kommen sie leider nicht ran. Sie sind nicht ganz so luftig. Sehr wahrscheinlich weil ich zuviele Kokosflocken in die Masse gegeben habe und weil im Original keine Schokolade vorkommt, dafür Palmöl. Das wollen wir nicht essen, deshalb besser selber machen.
Viel Spass beim Nachrollen!
Kokosbällchen
zorra
Rezept reicht für: ca. 20 Bällchen
Fast wie die aus der Karibik! ;-)
Zutaten
- 100 g weisse Schokolade in Stücke gebrochen
- 50 g Mascarpone
- 10 g Butter
- 75 g Kokosflocken (ich habe 100 g genommen = zuviel)
- 20 g kleine Mandeln
- Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung
- Schokolade, Mascarpone und Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Sobald alles geschmolzen ist gut verrühren.
- 75 g Kokosflocken zur Masse geben und gut verrühren.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen, in jedes Bällchen eine Mandel stecken. Sollte die Masse zu weich sein, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die geformten Bällchen in Kokosflocken wälzen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und unbedingt kühl servieren.
Anregung fürs nächste Mal: Ich werde es beim nächsten Mal mit Creme fraiche statt Mascarpone machen und die Masse mit dem Mixer aufschlagen.
ahhhhh LECKAAAA,,, scheiss auf de PFUNDE,, immer her mit den guaten ZEIG,,,gggg
hob no an feinen ABEND
bussale bis bald de BIRGIT
yeaaaah, also liest sich einfach & alleine wenn ich sie schon sehe, höre ich die Musik von den ….-Kugeln und denke an das tolle Wetter und die warme Brise … – Mensch, jetzt muss ich doch noch einkaufen gehen weil ich die Dinger essen will :-)
lg netzchen
P.S.: Mein Besuch diese Woche wird sich riesig freuen, weil ich eher ein Süßspeisenmuffel inkl. Kuchen, … bin
Ohne Ei – perfekt, ich habe nämlich noch Kokosrapseln aus der Weihnachtsbäckerei da :D
Ohne Backen – lecker! Die Kokosmakronen vernasche ich in der Adventszeit als allererstes. Deine Kokosbällchen sind mindestens genau so gut :) Lg, Miriam
Und gerade festgestellt, heute nach 2 Tagen schmecken sie noch besser. ;-)
Obwohl ich das Original auch gerne esse, verzichte ich gerade wegen des Palmöls wenn möglich darauf. Dein Rezept ist ja wirklich ne klasse Alternative. Wird auf alle Fälle ausprobiert.
Liebste Grüße
Ines
Sie sind gut, aber wie gesagt etwas kompakt. Die Originalen sind doch etwas luftiger. Aber mir schmecken sie auch so.
Könnte man nicht, anstatt Palmöl, Kokosöl nehmen? Ist doch gesund und ethisch vertretbar …
Keine Ahnung ob du hier die Butter durch Oel ersetzen kannst. Muss man versuchen.