Selbstgemachte Kokosbällchen – beinah wie in der Karibik!

geschrieben von zorra am
Kokosbällchen

Kokosbällchen

Rezept reicht für: ca. 20 Bällchen

Fast wie die aus der Karibik! ;-)

Zutaten

  • 100 g weisse Schokolade in Stücke gebrochen
  • 50 g Mascarpone
  • 10 g Butter
  • 75 g Kokosflocken (ich habe 100 g genommen = zuviel)
  • 20 g kleine Mandeln
  • Kokosflocken zum Wälzen

Zubereitung

  1. Schokolade, Mascarpone und Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Sobald alles geschmolzen ist gut verrühren.
  2. 75 g Kokosflocken zur Masse geben und gut verrühren.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen formen, in jedes Bällchen eine Mandel stecken. Sollte die Masse zu weich sein, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Die geformten Bällchen in Kokosflocken wälzen.
  5. Im Kühlschrank aufbewahren und unbedingt kühl servieren.