Sloppy Joe Burger auf marokkanisch

Sloppy Joe Burger auf marokkanisch

Rezept reicht für: 2 Personen

Sloppy Joe mit marokkanisch gewürzter Hackfleisch-Tomatensauce

Zutaten

• 400 g Rindfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 1/3 TL Salz
• 1/3 TL Pfefferkörner
• 1/4 TL Kreuzkümmel ganz
• 1/4 TL Ras-el-Hanout
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/8 TL Chiliflocken
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• ca. 300 ml selbst gemachtes Tomatenpassata
• 30 g Oliven, grob gehackt
• frische Petersilie, grob gehackt

Zubereitung

1. Fleisch etwas anfrieren und durch die feinste Scheibe durch den Fleischwolf drehen.
2. Pfeffer und Kreuzkümmel im Mörser fein mahlen mit den restlichen Gewürzen vermischen und zum Fleisch geben.
3. Olivenöl in eine Bratpfanne geben erhitzen.
4. Zwiebeln zugeben und bei mittlere Hitze weich dünsten, dann den Knoblauchzugeben.
5. Hitze erhöhen, Fleisch zugeben und gut braten.Es dürfen sich gerne Röststoffe auf dem Pfannenboden bilden.
6. Tomatenmark einrühren und dann mit Tomatenpassata ablöschen.
7. Hitze reduzieren und halb zugedeckt ca. 35 Minuten leicht köcheln lassen. Falls nötig während dieser Zeit Wasser zugeben.
8. Vor dem Servieren Oliven und Petersilie unterrühren.