So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Da denkt man als Co-Gastgeberin eines Foodblogger-Workshops hat man genug Zeit um Fotos zu machen und sich um die Gäste – hier Bloggerkollegen – zu kümmern. Pustekuchen! Das ist voll Stress, ich bin nicht mal mit 10 brauchbaren Fotos vom Workshop nach Hause gekommen…

So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Aber alles der Reihe nach. AEG Deutschland hat mich gefragt, ob ich zusammen mit dem sympatischen Spitzenkoch Christian Mittermeier – ich kenn ihn vom AEG-Event in Rothenburg und von der letztjährigen IFA – einen Foodblogger-Workshop am AEG Stand an der IFA durchführen möchte. Wollte ich, Christian auch – und der Foodpairing-Workshop war dann auch schnell ausgebucht.

Gekommen sind: Amelie, Annette, Ariane, Björn, Claudia Dorothée, Eva, Franziska, Jens, Katharina, Melanie, Nele, Petra, Sascha, Shermin, Silvia, Stefanie und Tina.

So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Ein Thema am AEG Stand war Taste Tomorrow, wo unter anderem Foodpairing aufgegriffen wurde. Beim Essen kommt ja nicht nur unser Geschmackssinn zum Einsatz. Auch Hör- Riech und Sehsinn kommt meist unbewusst in Einsatz. So ist es auch ein bisschen beim Foodpairing. Da passen Lebensmittel zusammen, weil sie identische Aromastoffe beinhalten, die sehen oder hören wir natürlich nicht, aber wir können sie schmecken. Das war natürlich schon immer so, dank der Molekular Küche wurden in den letzten Jahren diese Aromastoffe chemisch aufgeschlüsselt und der pfiffige Aromenforscher Bernard Lahousse stellt das Ganze grafisch in sogenannten Foodpairing Trees dar. So sieht man auf einen Blick, welche Lebensmittel zueinander passen bzw. die gleichen Schlüsselaromen beinhalten. Klingt kompliziert, und ist auch etwas kompliziert…

Mein Motto ist: Am besten nicht lange studieren und einfach ausprobieren!

Das haben wir dann auch gemacht. Aber zuerst haben wir unsere Sinne getestet. Sensory Architecture das andere Thema des AEG Taste Tomorrow-Bereichs an der IFA. Da wird mit verschlossenen Augen ausprobiert ob sich Schräfe mit einer Hand auf Schrauben genauso brennend anfühlt wie wenn die Hand fluffiges Fell krault. Die Resultate waren unterschiedlich.

Nach einer kleinen Stärkung ging es dann los mit dem Workshop.

So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Das Team von Christian Mittermeier hat verschiedene "Foodpairing" Warenkörbe zusammengestellt. Aufgabe war es in Teams, etwas damit zu kochen.

Gar nicht so einfach, wie man denkt.

Claudia von Food with a View und ich waren das einzige 2er-Team. Was wir auf der improvisierten Arbeitsfläche (Kochbox) gezaubert haben, könnt ihr bei Claudia nachlesen. (Was für ein Schlachtfeld wir hinterlassen haben, könnt ihr dann sicher bei Melanie nachlesen, sie war geschockt. ;-)) Claudia und ich waren nicht die schnellsten hatten aber viel Spass, dadurch aber irgendwie verpasst was die andere gekocht haben. Und das ist mir als Gastgeberin passiert! Ich entschuldige mich hiermit offiziell. Auch dafür, dass ich sowenige Fotos gemacht habe…

So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Geschenke!

Als kleine Enschädigung für meine mangelnde Aufmerksamkeit gab es Geschenke. ;-)

So war der AEG Foodblogger-Workshop an der IFA 2014

Rosenzucker und -pfeffer von Christian, von mir Pimentón de la Vera direkt aus Spanien importiert und von AEG erhielt jeder Teilnehmer einen personalisierten Foodpairing Tree. Das heisst AEG hat die Blogs aller Teilnehmer besucht, eine Zutat für den Tree ausgesucht und auch noch einen persönlichen Text dazu geschrieben! Da sage ich einfach nur WOW und grosses Dankeschön!

Dankeschön auch an alle Teilnehmer, dass ihr der Einladung gefolgt seid. Ich hoffe ihr hattet einen schönen Abend. Und dankeschön auch an Christian Mittermeier und seinem Team und nochmals an AEG, dass ich als Gastgeberin fungieren durfte!

#aegtutgut


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