So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Habt ihr euch beim Öffnen einer Tüte kalifornischer Walnüsse auch schon gefragt, wie die Nüsse geerntet und geknackt werden?

Ich weiss wie, da ich letzten Oktober zur Walnussernte nach Kalifornien reisen durfte. Die kalifornischen Walnüsse haben mich anlässlich des #10jahrekochtopf-Jubiläums nochmals eingeladen. Sandra, Simone und Maja durften ebenfalls mitreisen, ihr erinnert euch #4forwalnuts.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Im Walnusshain

Bevor wir unsere Gastgeber Lawrence und Beverly Sambado persönlich kennenlernen durften ging es zum Walnusshain zur Ernte. Nein, glücklicherweise mussten wir nicht miternten, wir durften zugucken. Ich wusste ja bereits, dass dies eine staubige Angelegenheit ist.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Schüttelmaschinen schütteln zuerst die Walnüsse von den Bäumen, dann kommen riesige Staubsauger, die die Walnüsse samt Blätter und Kleinholz aufsagen.

Wie sehen Walnüsse am Baum aus?

Mike, der Mann für alles bei den Sambodas, zeigte uns wie die Nüsse direkt vom Baum aussehen. Sie sind in eine fasrige Hülle eingebettet. Wenn die Nüsse reif werden platzt diese Hülle auf und geben die Nüsse frei. Ausserdem erklärte er uns wie die Walnussbäume veredelt werden. Die Wurzeln sind von der heimischen und somit an die Gegebeheiten angepassten Schwarznuss, die grösseren und schmackhafteren Früchte von der erntereicheren englischen Walnuss.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Ab in die Waschanlage!

Als nächstes geht es für die Walnüsse zur Sortier- und Wasch- und Trocknungsanlage. Wie das geht, könnt ihr in folgendem Video sehen.

Den Leuten beim Arbeiten zugucken macht hungrig, da habe ich dann mal die Kontrolle übernommen und die Maschinen gestoppt. ;-)

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Das funktionierte. Lawrence und Beverly Sambado, die Besitzer von Prima Noce, luden uns zu einem köstlichen Walnuss-Lunch ein.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Dabei erzählten sie uns wie Lawerences Vater Alex Sambado, der arm wie eine Kirchenmaus in den 20iger Jahren des letzten Jahrtausend von Norditalien nach San Francisco auswanderte.

Der amerikanische Traum wird wahr!

Er schlug sich zuerst mit Hafenarbeiten rum, eröffnete später einen Lebensmittelladen und entschloss sich im Alter von 47 Jahren seinem Leben nochmals eine neue Richtung zu geben und kaufte eine kleine Kirschen- und Walnuss-Farm in Linden, obwohl er keine Ahnung von Landwirtschaft hatte. Daraus entstand unter anderem Prima Noce Packing, die heute kalifornische Walnüsse in die ganze Welt verschickt.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Wir sassen am Tisch mit Lawrence und er erzählte uns während des Essens noch ganz viele Anekdoten aus seinem und dem Leben seines Vaters. Lawrence spricht sogar noch Italienisch, und man merkt, er hat seinen Vater sehr bewundert. Ich finde, Lawrence kann seine italienischen Wurzeln nicht verleugnen, optisch könnte er doch glatt bei The Soprano’s mitspielen. ;-)

Mit dem Golf Cart durchs Gelände düsen!

Nach dem üppigen Mahl ging es mit dem Golf Cart zur Nussknack- und Verpackungsanlage, obwohl man dahin hätte laufen können. Es hat schon Spass gemacht mit den Carts über das Gelände zu düsen.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Ab hier durften wir nicht mehr fotografieren, wen es aber interessiert, wie es in so einer Verpackungsanlage ausschaut und vor allem wie die Walnüsse geknackt werden kann es bei meinem Beitrag vom ersten Besuch bei der Walnussernte nachlesen. Auch bei den Sambados werden die Nüsse mehr oder weniger so geknackt und verpackt.

Das war wirklich ein wunderschöner und unvergesslicher Tag. Vor der Verabschiedung haben wir noch das obligate Gruppenfoto gemacht.

So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

Wie man sehen kann wurden wir auch noch grosszügig mit Walnüssen beschenkt. Übrigens an meine Schweizer-Leser, Prima Noce liefert Walnüsse an die Migros.

Das sagen meine #4forwalnuts-Reisebegleiterinnen zur Walnussernte:

Sandra: Auf gehts in die Sonne – die Walnussernte

Simone: Bericht über die Reise zur Walnussernte nach Kalifornien II

Maja: Von Schüttelmaschinen, Monster-Staubsaugern, viel Staub und grünen Bäumen: ein Besuch auf der Walnussplantage

//Hinweis: Die kalifornischen Walnüsse haben mich zu dieser unvergesslichen Reise zur Walnussernte nach Kalifornien eingeladen. Dankeschön dafür! //


5 Gedanken zu „So werden kalifornische Walnüsse geerntet!

  1. Auf den Fotos sieht man viel viel Freude ihr dabei hattet, wir mussten unseren Baum leider fällen er drohte um zu kippen. Walnüsse aus dem eigenen Garten sind schon was tolles auch wenn unsere in Deutschland wachsen ;-)
    GLG Diana

  2. @Diana, ja wir hatten viel Spass und Freude. Ohje, wirklich schade um den Baum. Und stimmt nichts kann Walnüsse vom eigenen Garten toppen, aber dazu haben ja auch nicht alle die Möglichkeit, sei es weil sie keinen Garten haben oder das Klima nicht stimmt…

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