Eigentlich wollte ich den Rühr- und Schlagbesen meiner neuen Bosch MUM 8 ausprobieren.
Den Knethaken war ja schon öfters erfolgreich im Einsatz. Die Zutaten, die in meinem Vorratskämmerlein, auf dringende Verarbeitung (wegen Ablaufdatum) warteten haben es anders gewollt. So kam nur der Rührbesen für eine knappe Minute in den Einsatz. Man hätte dafür auch das Handrührgerät benutzen können. Aber da ich die massive Rührschüssel der Maschine sowieso schon benutzt hatte, habe ich den Teig auch gleich mit der Maschine verrührt.
Das Original-Rezept von Betty Bossi verlangt nach starkem Kaffee, da jedoch schon seit längerem ein Probetütchen Cappuccinopulver rumliegt habe ich dieses plus 1 Nescafé-Tütchen verwendet. Auch habe ich die Zuckemenge von 200 auf 150 g reduziert. Das Resultat: ein schmackhafter nicht zu süsser Kuchen für KaffeeCappuccinoliebhaber.
Cappuccino-Schoggi-Cake
für 1 Cakeform von 30 cm
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
200 g Haselnüsse, gemahlen
150 g dunkle Schokolade, gehackt
300 g Mehl
1 Päckli Backpulver
200 g Butter, flüssig ausgekühlt
3 Eier (L), verklopft
2,5 dl Cappuccino*
* 2,5 dl Wasser aufkochen 1 Tütchen Cappuccinopulver und 1 Tütchen Nescafé darin auflösen. Erkalten lassen.
Mehl und Backpulver sieben. Trockene Zutaten (bis und mit Mehl/Backpulver-Mischung) gut vermischen. Restliche Zutaten zugeben und alles mit der Küchenmaschine (Bosch MUM 8) oder Handrührgerät kurz verrühren.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen.
65 Minuten im vorgeheizten Backofen (180 C) auf der untersten Rille backen.
Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Hälfte des Kuchens eingefroren habe, und ihn deshalb nach ein paar Stunden halbiert. Da waren die Schokowürfeli noch ganz schön flüssig. Den Kuchen also am besten am Vortag backen und jetzt im Sommer aus dem Kühlschrank geniessen.
Und weil heute Sonntag ist, hier noch ein Test: Welcher Kaffee-Typ bist du?
Mein Resultat:
„Sie sind ein Geniesser – Leben und Leben lassen ist ihr Motto. Die Sonne lacht in Ihrem Gemüt.“
viel besser als das, womit ich mich gerade herumschlage: Glop oder auch einfach Pampe!
REPLY:
Ich hab’s gesehen. Wobei dieser Teig auch ziemlich flüssig war, aber man muss ihn ja nicht kneten. ;-)
hum… ich habe keinen sonntagskuche :( aber schon allein der anblick deines kuchens macht mich glücklich.. schmeckt bestimmt LECKKER… ps: bin der gleiche typ wie du ;-)
Deine neue Bosch MUM 8 erwähnst du ja öfter als Betty Bossi den Coop! ;-)
Aber seine Besen und Haken hast du sehr schön fotografiert! Und der Kuchen sieht auch fein aus. Und übrigens bin ich der de Luxe Typ.
REPLY:
Ich bin halt Fan. ;-) Und wenn ich etwas neu habe muss ich es auch austesten.
Wow, de Luxe – nümme nüt.
Die Hälfte des Kuchens haben wir schon fast „verputzt“.