Blondie macht Whities. ;-)
Original-Kuchenrezepte sind immer für grosse Mengen berechnet, nichts für kleine Haushalte. Ich möchte nämlich nicht tagelang immer den selben Kuchen essen, deshalb halbiere ich die Menge meist. So auch diesmal. Leider gibt es durch die längliche Cakeform viele Randstücke. Man könnte den Rand natürlich auch abscheinden, das gibt für mich jedoch zuviel Brösel. Ich habe die Whities ein paar Minuten zu lang gebacken, da muss man aufpassen, sie sollten innen noch leicht feucht sein.
Mini-Whities
Rezept für 25er Silikon-Cakeform
50 g weisse Schokolade
50 g Butter
50 g brauner und weisser Zucker gemischt
Vanillezucker nach Geschmack
1 Ei
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
50 g grob gehackte Pistazien
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach unter ständigem Rühren geschmolzene Schokoladen/Butter dazugiessen. Mehl und Backpulver kurz beimischen.
Teig in Form giessen.
In der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. In gewünschte Stücke schneiden mit Puderzucker bestreuen, oder wer überhaupt nicht auf die Figur achten muss, kann sie auch mit weisser Schokolade überziehen.
Die Whities sind gut verpackt im Kühlschrank eine Woche haltbar. Oder man kann sie auch ohne Verzierung einfrieren, dann halten sie ca. 2 Monate. Zum Servieren nur leicht antauen, so schmecken sie am besten.
