Sonntagskuchen: Toblerone-Kartoffel-Kuchen

Kürzlich hat Claudia von Fool for food einen Kartoffelkuchen gebacken. Auf Claudias Bild sieht er sehr lecker aus, aber ich konnte mir süssen Kuchen mit Kartoffeln geschmacklich einfach nicht vorstellen. Da ich beim Aufräumen des Vorratskämmerlein auf eine

Toblerone

gestossen bin, die kurz vor dem Ablaufdatum stand, habe ich ein Toblerone-Kartoffel-Kuchen gebacken. Ich habe ihn am Morgen gebacken, und weil ich nicht warten konnte bereits am Mittag angeschnitten. Er hat gut geschmeckt, aber am zweiten Tag schmeckte er noch besser. Feucht und nicht zu süss. Warten ist also angesagt!

Ich habe den Kuchen in einer 20er Form gebacken, eine 18er wäre vielleicht besser, so ist er ziemlich flach geworden.

Toblerone-Kartoffel-Kuchen
Rezept für 20er Form

Sonntagskuchen: Toblerone-Kartoffel-Kuchen

150 g gekochte Kartoffeln, vom Vortag
85 g brauner Zucker
2 Eigelb
2 TL Vanillezucker
75 g schwarze Toblerone, zerbröckelt
1 EL Kirsch
100 g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
2 Eiweiss
1 Prise Salz
2 TL brauner Zucker

Kartoffeln schälen und an der Bircherraffel reiben. Brauner Zucker, Vanillezucker und Eigelb rühren bis die Masse hell ist. Schokolade mit Kirsch im Wasserbad schmelzen, unter die gerührte Masse mischen. Kartoffeln beigeben.

Mandeln, Mehl und Backpulver mischen ebefalls zur Masse geben.

Eiweisse mit der Prise Salz steif schlagen, brauner Zucker beifügen, kurz weiterschlagen. Vorsichtig unter die Masse ziehen. In die Form füllen, sofort in die untere Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 50 Minuten backen. Nach dem Backen Kuchen 10 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen, auskühlen lassen.

Am besten 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.


13 Gedanken zu „Sonntagskuchen: Toblerone-Kartoffel-Kuchen

  1. Mit Toblerone…mmmhh…sieht zum Dahinschmelzen aus. Aber einen Tag zu warten bis er besser durchgezogen ist, das ist bestimmt hart ;-)

  2. Wunderbar ! Ich liebe diese idee ! :-)) Muss man unbedingt diese Toblerone benutzen oder geht es auch mit der Milch Toblerone (Gelbe Packung) ?

  3. REPLY:
    Man kann sicher auch die „gelbe“ Toblerone nehmen, aber ich kann mir vorstellen, dass der Kuchen dann süsser wird. Ansonsten geht auch normale schwarze Schokolade.

  4. I don’t speak deutch….. But i like veryyyyy veryyyyyyy much TOBLERONE!!!!

    P.s. I’m tagged WORLD BREAD DAY!!!

    Thanks to tell me…
    ;-)

  5. Habe meine Erfahrungen literarisch umgesetzt…

    Momentaufnahme

    “Igitt! Kartoffeln im Kuchenteig”, ist sein Kommentar, während er am Küchentresen sitzt und gelangweilt zusieht, während ich ein neues Rezept ausprobiere. “Die Toblerone ist viel zu schade als Zutat, die hättest du mal lieber mir geben können.”

    “Na gut”, sage ich, und schiebe ihm die verbliebenen drei Schokoladendreiecke zu, die er genüsslich verspeist.

    “Ich geh dann mal Hausaufgaben machen”, kommt gedehnt aus seinem Mund. Mit nicht besonders viel Elan bewegt er sich aus der Küche, dreht sich noch mal um und fragt: “Wann ist denn dein Experiment fertig?”

    “In ungefähr einer Stunde, dann bist du bestimmt durch mit allem und kannst probieren…”

    Trotz aller Vorbehalte ist er aber schon viel früher wieder da. “Riecht ganz gut.” Sein Blick wandert zum Backofen, dann auf die eingestellte Uhr. Geduld ist nicht gerade seine Stärke, aber er weiß, dass er diesen Vorgang nicht beschleunigen kann und auch noch die zehn Minuten abwarten muss, die ein Kuchen in der Form bleiben soll, um ihn dann besser aus der Form stürzen zu können.

    Endlich ist es so weit! Aber obwohl ich eine Siliconform benutzt habe, klebt und pappt alles fest. Letzendlich liegen da lauter Bruchstücke auf dem Teller, von denen er kostet und kostet und kostet.

    “Geschmacklich 8 Punkte, für das Aussehen leider nur 0 Punkte – und weil das bestimmt alles meins ist: 10 Punkte für den Tobleronekuchen!”

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